الارز المبهر الحار من الاكلات المكسيكيةالمميزة ، حيث يتميز الأكل المكسيكي بأنه مبهر وحار وله نكهة خاصة يعشقها محبي الأكل الحار ، و سنقدم اليوم الأرز المكسيكي الحار بالخضار الشهي ، يمكن ان تقدمي الارز المبهر الحار مع الصوصات الحارة او اللبن الزبادي .

المقادير:

• ٣ ملاعق كبيرة زيت
• بصلة مفرومة ناعم
• فليفلة حمراء باردة مفرومة ناعم
• فليفلة صفراء باردة مفرومة ناعم
• ٤ فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ٢ ملعقة صلصة بندورة
• ٢ كاس ارز امريكي
• ٤ كؤوس مرق الدجاج
• ملح / فلفل حسب الرغبة
• اللايم معصورة
• ١/٢ ملعقة صغيرة برش ليمون
• فلفل أحمر صغير حار مفروم ناعم

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار هادئة نضع الزيت ونشوح البصل والفليفلة الحمراء و الصفراء والفلفل الاحمر حتى يدبلوا حوالي ٥ دقايق.
2. نضيف برش الليمون و الثوم والبهارات جميعها ونقلب لعدة دقايق حتى يدبلوا ثم نضيف الصلصة ونقلب لعدة دقايق.
3. اضيفي الأرز وقلبي ليتشرب النكهة.
4. اضيفي المرق وقلبي واتركيه ليصل الى درجة الغليان.
5. تخفض درجة الحرارة ويقلب ويغطى القدر ويترك مدة ٢٠ دقيقة.
6. عند استواء الأرز نطفئ الحرارة تماما ونضيف عصير اللايم ويعاد تتبيل الأرز بالملح والفلفل حسب الحاجة،ويغطى القدر مرة اخرى ويترك مدة خمس دقايق.
7. يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنا وبصحة وعافية.

إقرأ أيضا ..الارز مع الجمبري على الطريقة الصينية