‘);
}

الحلويات

تختلف كل دولة عن الأخرى بالكثير من الأمور: الاجتماعية، والسياسية، والثقافية، ويُعتبر المطبخ التقليدي من أشهر ما يُميّز الدولة عن غيرها، ولا سيّما الحلويات. في هذا المقال نقدّم لكم بعضاً من الحلويات الجزائريّة التقليدية.

لُقمات القاضي

المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب السائل، دافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • زيت قلي.
  • مكسّرات الفستق أو كاكاو، عسل للتزيين او قطر.

طريقة التحضير

  • افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي بياض البيض جيداً، ثم أضيفي الصفار إليه.
  • أضيفي الحليب، والفانيلا، والطحين، والخميرة، واخلطيها جيداً.
  • اتركي العجينة حتى تتخمر مدّة ساعة من الزمن.
  • ضعي العجينة في كيس بلاستيكي، ثم قصي طرف الكيس وابدئي بصبّ وقصّ كلّ قطعة.
  • راقبي اللُقيمات في الزيت، واتركيها إلى ان تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
  • أخرجي اللُقيمات من الزيت، واتركيها تبرد جيداً على جنب.
  • بعد أن تبرد اللُقيمات غطِّسيها بالعسل أو القطر، أو يُمكن سكبها مباشره في سائل العسل وهي ساخنة ولكن في هذه الحالة يجب أكلها مباشرة.
  • زيّني االلُقيمات بالفستق، أو الكاكاو، أو أيّ نوع من المكسّرات.