طريقة تحضير حلويات مغربية

‘);
}

مكوّنات العجينة البيضاء

• بيضتان.
• كوب سكر ناعم.
• ربع كوب زبدة.
• كوب من الطحين أو أكثر بقليل.

مكوّنات الطبقة البنيّة

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الطحين أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط مقادير الطبقة البيضاء ونخلطها جيّداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
• نفرد العجينة ثمّ نقطّعها على شكل قرص دائري وندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
• نبدأ بفرد العجينة الثانية ونلفّها على شكل دوائر مفرغة من الداخل بنفس قياس العجينة البيضاء ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر.
• بعد أن تبرد نقوم بإلصاق الطبقتين مع بعضهما البعض بأي نوع من أنواع المربّى الذي نرغب به.

إعداد حلوى الزنجلان

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كيلو زنجلان وهو السمسم.
• كوب و نصف من الطحين أو أكثر بقليل.
• رشة ملح.
• كيس سكر فاني.
• شوكولاتة ذائبة للتزيين، ويمكن الاستعاضة عنها بالمربّى.

طريقة التحضير

• نخلط الزبدة والسكّر جيداً حتى يذوب السكر، ثمّ نضيف البيكنج باودر والملح والبيض ونتابع الخفق .
• نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج حتى تتكوّن لدينا عجينة ملساء وناعمة.
• نقوم بصنع كريات صغيرة من العجينة، ونضعها جانباً حتى تنتهي كميّة العجين كاملة.
• نضع الزنجلان أو السمسم في وعاء على النار حتى يتحمّص قليلاً.
• نقوم الآن بتغميس كريات العجين بالسمسم جيّداً حتى تتغطّى الكريات تماماً.
• نقوم بغرس طرف الأصبع في وسط كرة الزنجلان حتى تتكوّن حفرة صغيرة.
• ندخل الزنجلان في الفرن الساخن لنخبزها مدّة ربع ساعة تقريباً أو حتى تتحمّر.
• نخرجها من الفرن ثمّ ندعها تبرد تماماً.
• نقوم بعد ذلك بوضع الشوكولاتة الذائبة في وسط الزنجلان أو نضع المربّى حسب الرغبة. وبذلك تكون جاهزةً للتقديم.