كيفية عمل أكلات هندية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الزيت والبصل في قدرعلى النار حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف العدس بعد أن نغسله جيداً تحت الماء، ونقلّبه مدّة دقيقتين.
• نضيف كمية الماء ونترك القدر على النار لمدة نصف ساعة.
• نضيف قطع الطماطم إلى العدس ونتركها عشر دقائق.
• نضع الفلفل الأحمر والأخضر، والزنجبيل المبروش، والثوم، والملح، والخردل، والتوابل في الخلاط الكهربائي.
• نضيف الخليط السابق إلى قدر العدس ونتركه على النار عشر دقائق.
• نضيف عصير الليمون ونقلّب ثمّ نرفع القدر عن النار.
• نسكب الشوربة في صحون التقديم ثمّ نزينها بالكزبرة ونقدمها مع الخبز.

لفائف اللحم

المكوّنات

• نصف كيلو من لحم العجل المفروم ناعم.
• حبتان بصل مفروم ناعم.
• فصان ثوم مهروسان.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من البهارات الهندية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• مغلف من السبرنج رول.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كمية من الزيت البناتي للقلي.

طريقة التحضير

• نضع الزيت والبصل على النار حتى يأخذ لون بسيط.
• نضيف اللبن، واللحم، والملح، والتوابل ونقلّب جيداً، ثمّ نترك المكوّنات على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• نضيف البقدونس بعد أن ينضج اللحم ثمّ نرفعه عن النار.
• نضع كمية كافية من اللحم في عجين السبرنج رول ونلفها على شكل أسطوانات.
• نضع الزيت في قدر عميق حتى يسخن جيداً ثمّ نضيف لفائف اللحم ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقدم لفائف اللحم إلى جانب السلطة أو اللبن.