طريقة عمل باكورة هندية

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والكربونة، والكركم، والفلفل، والملح، الفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة عالية.
• ضعي كلاً من الدقيق، ودقيق الحمّص في وعاء عميق، ثمّ اسكبي المزيج الذي خلطتهِ بالخلاط.
• اسكبي الماء، ثمّ اعجني المكوّنات جيداً بيديكِ حتى تصبح عجينة ليّنة.
• اسكبي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ ارفعيها على النار، واتركيه حتى يغلي.
• خذي مقدار كرة صغيرة من العجينة، وضعيها في الزيت، ثمّ كرري العملية حتى نفاد كمية العجين.
• قلّبي الكرات في الزيت، ثمّ انشليها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• قدّمي الباكورة الهندية للأكل مع كوب من الشاي.

عمل باكورة هندية بالصلصة

المكوّنات

• كوبان من الحمص المطحون.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الكربونة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قرن من الفلفل الحار.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاث حبات مفرومة من البصل متوسط الحجم.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.

مكوّنات الصلصة:

• حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
• قرن من الفلفل الحارّ.
• فنجان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الدقيق، والطحين، والكزبرة الجافة والخضراء، والماء، والكربونة، والملح، والفلفل الحار، والبصل في وعاء العجّانة الكهربائية، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
• قطّعي العجينة إى كرات صغيرة، ثمّ اقليها في الزيت الساخن، وضعيها في طبق التقديم.

تحضير الصلصة:

• افرمي حبة الطماطم، والفلفل الحرّاق، ثمّ ضعيهما في الخلاط الكهربائي، وشغّليه على درجة عالية.
• أضيفي كلاً من الخل، والماء، ثمّ تابعي الخلط حتى تصبح المكوّنات مزيجاً متجانساً.
• اسكبي الصلصة على الباكورة الهندية، ثمّ قدّميها للأكل.

فيديو الباكورة الهندية

لا جدال على لذة الطعام الهند بتوابله القوية، مثل الباكورة الهندية.. هل جربت إعدادها من قبل؟ :