طريقة عمل أكل هندي حار

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من الثوم، والزنجبيل، والغارام ماسالا، والكركم، والكمون، والكزبرة في وعاء.
• نضع كلاً من اللبن، والملح في وعاء آخر، ونُضيف إليهما نصف كمية خليط الثوم.
• نسكب الخلطة فوق الدجاج، ثمّ نُغطي الوعاء، ونُدخله إلى الثلاجة لمدة ست ساعات.
• نُسخن الزيت في قدر على النار، ونُضيف البصل إليه، ومعجون الطماطم، والفلفل الأحمر الحار، والهال، ونُحرك المكوّنات جيداً.
• نُضيف ما تبقى من خليط الثوم إلى القدر، ونتركه لمدة خمس دقائق.
• نُضيف الطماطم المعلبة، ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نسكب الكريمة، ونترك الخليط على النار لمدة نصف.
• نُضيف الدجاج إلى القدر، ونتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج.
• نسكب الصالونة الهندية في طبق التقديم، ونُزينها بالكزبرة، ثمّ نُقدمها إلى جانب الأرز.

الماسالا الهنديّة

المكوّنات

• كيلوغرام من الدجاج المُقطع.
• أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان كبيرتان من الكركم.
• نصف كوب من الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبتان مفرومتان من البصل.
• حبة مفرومة من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• عودان من القرفة.
• أربع حبات من القرنفل.
• ملح وفلفل أسود.
• فلفل أود مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الدجاج، والكركم، والفلفل الأحمر، والزنجبيل، وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء.
• نخلط المكوّنات، ونتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
• نضع ما تبقى من الزيت في قدر على النار ونُسخنه، ثمّ نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
• نُضيف عيدان القرفة، والكمون، والقرنفل، والطماطم، ونُواصل التحريك.
• نُضيف الدجاج المنقوع، والحليب، ونُنكه بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ نترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
• نُخفف حرارة النار، ثمّ نترك الخليط إلى أن ينضج.
• نضع الدجاج في طبق التقديم.

فيديو كيما هندية

طبق الكيما الهندي من أشهر الأطباق الهندية الشعبية التي لن تقاومها إن كنت من محبي الطعام الهندي ببهاراته الشعبية اللذيذة :