عجة سلق
عجة سلق إنها لفكرة رائعة أن تحضري العجة من ساق نبات السلق، بعد تقطيع الساق لقطع 2،52سم، وسلقها وغليها بالماء.العجة طبق تقليدي ومهم ومشهورة، ولها طرائق كثيرة،وهذه الوصفة مكونة من البيض وسلق وعصير الليمون والطحين والبقدونس.
مكونات تحضير عجة سلق:
6 بيض مخفوقة جيداً بالشوكة
1/4 كوب طحين
القليل من الملح، حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو بهارات متنوعة
1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف(اختياري)
1 كوب من ساق السلق، مقطعة لأنصاف ومسلوقة على البخار أو في وعاء في الماء حتى تذبل.
1 بصلة صغيرة مقطعة
1/4 كوب بقدونس مفروم(اختياري)
1/5 كوب زيت زيتون(أو أكثر عند الحاجة)
طريقة تحضير عجة سلق:
1-سخني الفرن على 180°.
2-ضعي البيض المخفوق جيداً في الوعاء، أضيفي اليه المكونات كلها، واسكبيه القليل من الزيت في صينية الفرن أو في مقلاة خاصة للفرن.
3- ضعي مزيج العجة في داخل الفرن لمدة 20 دقيقة أوحتى تصبح العجة منتفخة.
4- قدميها دافئة أوبدرجة حرارة الغرفة و إلى جانبها خبز البيتا.
طريقة عمل عجة البيض بالفطر
