صينية خضار بالفرن

‘);
}

صينيّة خضار بالفرن

المكوّنات

• أربع حباّت من الكوسا المغسولة والمقطّعة لدوائر.
• أربع حبّات من الفليفلة الصفراء المغسولة والمقطّعة لمكعّبات كبيرة الحجم.
• ثلاث حبّات من البصل المقشرّ والمقطّع لقطع عريضة.
• أربع حبّات من الباذنجان المغسول والمقطّع لدوائر.
• نصف كوب من الزيت النباتيّ.
• كوب من الطماطم الكرزيّة المغسولة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
• ملعقة صغيرة من الريحان اليابس.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة.
• نضع الفليفلة، والباذنجان، والكوسا، والطماطم الكرزيّة، والبصل في صينيّة الفرن.
• نرشّ الريحان اليابس والملح على الخضار.
• نسكب الزيت النباتيّ على سطح الصينيّة، ونمرّره على كافّة الخضار.
• نغلّف الصينية بورقة من القصدير، ونُدخل الصينية إلى الفرن لمدّة تقارب العشرين دقيقة إلى أن تنضج الخضار.
• نُخرج الصينيّة من الفرن، ونزيل ورقة القصدير، ونرش الفلفل الأحمر الحارّ على الخضار، ونُدخل الصينيّة مجدّداً إلى الفرن لمدّة خمس دقائق إضافيّة.

صينية خضار للريجيم

المكوّنات

• ربع كيلو من الخضار المتنوّعة؛ بازيلاء، وجزر، وكوسا، وطماطم، وفلفل أخضر.
• نصف دجاجة.
• حبتان من البندورة معصورتان.
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• كوبان من شوربة الدجاج.
• بصلة واحدة كبيرة.
• ثلاثة فصوص من الحبّهان.
• فصّان من القرنفل.
• قطعة صغيرة من عود القرفة.

طريقة التحضير

• قطّعي جميع الخضروات إلى مكعّبات.
• قطّعي الدجاج إلى عدّة قطعيه، ثمّ اغسليه جيّدا بالخل والّليمون.
• شغّلي الفرن على درجة حرارة عالية.
• رُصّي جميع المكوّنات في صينيّة، ثمّ ضعي فوقها قطع الدجاج.
• صُبّي عصير البندورة وشوربة الدجاج على الصينيّة.
• أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل، وجميع البهارات.
• غلّفي الصينيّة بورق الألمونيوم وأدخليها الفرن، حتّى تنضج.
• قبل إخراج الصينية من الفرن، ارفعىي ورق الالمونيوم و حمّري الوجه لمدة دقيقتين.

صينيه الخضار بالقشطة والجبنة

المكوّنات

• كوب واحد من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل، حسب الرغبة.
• حبّة واحدة من الفليفلة الخضراء، مفرومة.
• ثلاث حبّات من الكوس، المُقطّعة إلى شرائح سميكة.
• فصّان من الثومة المهروسة.
• حبّة واحدة من البصل، مفرومة.
• ست حبّات من الفطر، المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خمس بيضات.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميجان.

طريقة التحضير

• شغّلي الفرن على درجو حرارة 175مئويّة.
• اخلطي الماء، والزيت، والملح والفلفل، والفليفلة الخضراء، والكوسة، والثوم، في قدر على النّار واتركيهم يغلوا لمدة سبع دقائق.
• صفّي المزيج، ثمّ أضيفي كلّ من؛ البصل، والفطر، والزبدة،وبعد ذلك قلّبي المكوّنات حتى يصبح لون البصل شفافاً. ثمّ أضيفي البيض وقلبيه مع الملح و الفلفل حتى ينضج البيض.
• اسكبي المزيج على الصينيّة المدهونة بالقليل من الزيت.
• ضعي جبنة الموزاريلا مع القشطة فوق المزيج وادخليها الفرن لمدة عشر دقائق.
• اخرجي الصينيّة من الفرن، وانثري جبنة البارميجان عليها، ثمّ أدخليها مرة أخرى الفرن تحت المشواة لمدة خمس دقائق.

صينية خضار البطاطس بالهليون

المكوّنات

• سبعمئة وخمسون غراماً من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثمانية فص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• أربع ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح و فلفل، حسب الرغبة.
• مئتان وخمسون غراماً من الهليون، مقصوص الأطراف والمقطع.

طريقة التحضير

• حمّي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• امزجي البطاطا مع نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون، والثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، والملح، في صينيّة الفرن ثمّ غطيها بورق القصدير و أدخليها الفرن لمدة عشرين دقيقة.
• أضيفي كميّة من الزيت مع الهليون، والملح و الفلفل، ثمّ غطّيها و أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية، ثمّ انزعي ورق القصدير وأعيديها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

روستو اللّحم بالخضار

المكوّنات

• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبّتان من البصل.
• ثلاث حبّات من الطماطم.
• حبّتان من الجزر.
• حبّة من الكرّاث.
• ثمانمئة غرام من لحم العجل.
• عرقان من إكليل الجبل.
• لتر من مرق اللّحم.
• زيت.
• ملح، وفلفل أسود، وبابريكا.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
• نقشّر البصل، والثوم، ونقطّعهم إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
• نغسل الطماطم، والكراث، والجزر، ونقطّعهم لشرائح.
• نخلط الفلفل الأسود، الملح والبابريكا في وعاء صغير الحجم.
• نفرك قطعة الروستو بمزيج الملح.
• نُسخّن الزيت في صينيّة الفرن ونقلي الروستو فيها إلى أن يتغيّر لونه من كافّة الجهات.
• نُضيف الثوم، البصل، الطماطم، الكراث، إكليل الجبل، والجزر، ونقلّب المكوّنات لمدّة خمس دقائق.
• نسكب مرق اللّحم في الصينيّة، وندخلها للفرن لمدّة ساعتين مع إضافة المرق من حين إلى آخر.
• نُخرج الصينيّة من الفرن، ونلفّها بورق القصدير لمدّة عشر دقائق قبل التقديم.

نصائح

• يمكنك استبدال اللحم بالدجاج، سيأخذ نص الوقت، اي ساعة في الفرن.
• يمكنك اضافة اي نوع اخر من الخضروات مثل البروكلي و القرع و البطاطا الحلوة .