٣ حبات بيض مخفوقه مع بابريكا و ملح.

بقسماط و شوفان(اختياري)مع بابريكا .

*****الطريقه: بعد سلق البطاطا و الارز نحضر الحشوه نقلي البصل و الثوم و نضيف اللحمه و باقي البهارات حتى تستوي و ونتركها تبرد. بماكينة اللحمه ننطحن البطاطا و الارز ونضيف الطحين و البهارات و نعجنهم بأيدينا . نحضر التغطيه كل على حدة بالأضافة إلى صحن ماء صغير. ناخد قطع من العجين على شكل دائره و بواسطة اصبع السبابه نحفرها من الوسط نضع ١/٢ م.ص لحمه و شوي جبنة و نغلقها اذا تفسخت العجينه او واجهتي صعوبة بأغلاقها بللي يدك بقليل من الماء و أغلقيها بسهوله و وشكليها بالشكل الذي تحبيه كرات او اقراص . نضعهل بالطحين و بعد ذلك بالبيض و بعد ذلك بالبقسماط و نكمل لانتهاء الكمية. يفضل أن تدخل الثلاجه قليلا قبل القلي لتتماسك و تصبح مقرمشة اكثر. بعد ذلك نقليها بالزيت لتتحمر .