طرق مختلفة لعمل الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسلي قطع الدجاج جيّداً وضعيها في وعاء بلاستيكي، ومن ثمّ ضعي مكونات الصلصة جميعها في الخلاط الكهربائي واخفقيها معاً لمدّة خمس دقائق.
• ضعي المزيج فوق قطع الدجاج في الوعاء البلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين.
• أحضري صينية تيفال حجمها مناسب للدجاج، وضعي فيها الدجاج مع الصلصة، ورشي فوقها أوراق الزعتر، وضعي قطع البطاطا والجزر والبروكلي والكوسا، ووزعي حبات اللومي في الخليط ورشي الخضروات بالملح، والفلفل، والبابريكا والقليل من النعنع الناشف.
• غلّفي الصينية بطبقتين من القصدير، وضعيها على الغاز، على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف ومن ثمّ قومي بتحمير الوجه في شواية الفرن، وقدميها مع السلطات، والمخللات، وأوراق الخس والجرجير، واللبن.

ستيك الدجاج الحار بالزعتر

المكونات

• عشر قطع من صدور الدجاج صغيرة الحجم خالية من العظم.
• كوب من الزعتر الناشف.
• ثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة.
• ملعقة ملح كبيرة.
• نصف ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة كبيرة شطة.
• ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
• ربع ملعقة قرنفل.
• ربع ملعقة هيل مطحون.
• ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقة خل كبيرة.
• ثلاث أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• قومي بدق صدور الدجاج بمطرقة خشبية حتى تحصلين على ستيك بسمك سم واحد للقطعة.
• قومي بنقع قطع الستيك بالماء والخل لمدة نصف ساعة، في هذه الأثناء قومي بخلط البهارات جميعها مع الزبدة، والشطة حتّى تمتزج المكونات،.
• قومي بدهن قطع الستيك بهذا الخليط من جميع الجوانب، وذلك بعد تصفيتها من الماء والخل جيداً، واتركيها لمدة ربع ساعة لتمتص المزيج.
• قومي لاحقاً بتغميسها بالزعتر الناشف من الجهتين، ثم قومي بقليها بالزيت النباتي الغزير، على درجة حرارة متوسطة، وقومي بتغطية الإناء أثناء القلي حتى تنضج وتتحمر، وقدميها مع سلطة الكول سلو أو سلطة الذرة.