كيف أعمل دجاج مشوي

‘);
}

طريقة عمل الدجاج المشوي

قبل البدء بالحديث عن طريقة عمل الدجاج المشوي، لابد من معرفة طريقة تنظيف الدجاج الصحيحة، ومن ثم سنتحدث عن مقادير وطريقة تحضير الدجاج المشوي، ومن ثم مقادير وطريقة تحضير الثومية، وذلك كالآتي:

تنظيف الدجاج

• ننقع الدجاج بالماء البارد، ونضع عليه ملعقتين كبيرتين، من الملح، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الخل، ثم نضع حبة ليمون كبيرة مقطّعة إلى أرباع بقشرها داخل الماء، ونتركه منقوع لمدة ساعة على الأقل.
• نغسل الدجاج جيداً بالماء البارد، ثم ننقعة مرة أخرى بالماء، ونضع ملعقتين من الطحين الأبيض داخل الماء، ونفرك الدجاج جيداً لمدّة خمس دقائق، ثم نغسله بالماء لنتخلّص من الطحين تماماً، وهكذا أصبح جاهزاً للطهي.

= المكونات

• دجاجة غير مقطّعة.
• حبة من البصل متوسّطة الحجم.
• حبة من الطماطم الحمراء.
• قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
• فصان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• ننظف الدجاج جيداً مع إبقاء جلده.
• نضع البصلة في الخلاط، ونضيف فوقها الفلفل الحار، والثوم، والطماطم ونخلطهم جيداً لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
• بعد الإنتهاء من عملية الخلط، نسكب المزيج في وعاء كبير، ونضيف الملح والفلفل الأسود، والبهارات، وعصير الليمون، ونحرّكم جيداً.
• نضع الدجاجة داخل الوعاء، ثم نقلب الدجاجة بالخليط، حتى تنغمر من الداخل والخارج.
• نترك الدجاجة منقوعة بالخليط، لمدة أربع ساعات تقريباً في الثلاجة.
• بعد إخرج الدجاجة من الثلاجة، نضعها على سيخ الشواء في الفرن، على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، لمدّة ساعة وربع.

الثومية

المكونات:

• حبة بطاطا مسلوقة.
• ستة فصوص من الثوم المدقوق.
• نصف كوب من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نقشر البطاطا المسلوقة، ونهرسها جيداً هرساً ناعماً.
• نضع فوقها المايونيز، ثمّ الثوم المدقوق، والملح، وعصير الليمون، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيداً وتقدّم.

فيديو طريقة شوي الدجاج بالفرن

للتعرف على المزيد حول طريقة شوي الدجاج بالفرن شاهد الفيديو.