ميني ساندويش فلافل
وهو من المقبلات الشهية التي يتميز بشكلها الجميل وطعمها الرائع وهو مناسب للحفلات الصغيرة او لوجبة العشاء او حتى الفطور واليكم طريقة تحضيره
مقادير مني ساندويش فلافل :
مقادير الخبز :
4 كوب طحين
1 كوب حليب
1/4 كوب زبدة
1/3 كوب ماء
3ملاعق كبيرة خميرة
2 ملعققة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
12 حبة فلافل
3 بندورة متوسطة الحجم
1/4 كوب مخلل لفت
6 اوراق خس
مقادير الطحينة :
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب ماء
1/2 كوب لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير ميني ساندويش فلافل :
1- اولا نبدأ بتحضير الخبز نضع كمية الزبدة في وعاء ونضيف اليها الماء والحليب والسكر وندعها على نار متوسطة بضع ثواني الى ان تذوب الزبدة
2- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح والخميرة ونخلطهم جيدا نضيف المكونات الجافة الى المكونات السائلة بعدان اصبحت فاترة ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة
3- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونصفهم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونباعد بين حباتها لانه سيتضاعف حجمها نتركها ساعة اخرى لترتاح
4- ندهنها بالبيض وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة الى ان تنضج وتكتسب اللون الذهبي
5- نقطع البندورة الى شرائح ونقطع المخلل وباستخدام قطاعة الحلويات المدورة نقطع اوراق الخس بشكل دائري
6- نضع كمية الطحينة في وعاء ونضيف اليه الماء ونحركه بسرعة ثم نضيف اللبن الزبادي ونستمر بالتحريك الى ان يمتزجو سويا ثم نضيف عصير الليمون والملح
7- نفتح الخبز من المنتصف ونضع الخس ثم حبة الفلافل ثم البندورة والمخلل ثم القليل من الطحينة ونغلقها ويمكن وضع عود في المنتصف نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الفلافل ونصفهم في طبق ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل الفلافل على الطريقة السورية
