المقادير:

200 غرام نودلز الأرز
250 غرام فيليه صدر دجاج
200 غرام بروكولي
2 فصوص ثوم
2 صوص الصويا
2 بيض
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير:

تنقع النودلز في ماء ساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة
يقطع فيليه الدجاج إلى شرائط (1 إلى 2 سنتيمتر عرض)
يقطع البروكولي إلى رؤوس صغيرة والثوم إلى شرائح
في مقلاة عميقة نضع الزيت على نار عالية ثم نقلي الدجاج لمدة 3 دقائق مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود
نضيف الثوم ونواصل عملية القلي مع التحريك لمدة نصف دقيقة
نضيف البروكولي ونواصل التحريك بإستعمال ملعقة خشبية
نضيف الصويا صوص وعندما يصبح البروكولي ليناً نضع محتوى المقلاة في وعاء على حدة
نقوم بتسخين المقلاة بعد مسحها ونضيف ملعقة زيت وبعد ذلك بيضتين ونحرك
ما إن يبدأ البيض في التماسك نضيف النودلز بعد ترشيحها وبعد ذلك الدجاج والبروكولي مع مواصلة التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين

ملاحظات الوصفة:

يمكن إستعمال نودلز البيض
إضافة الفلفل الحار يعطي الطبق نكهته الأصلية
إضافة أنواع أخرى من الخضر مثل الفاصوليا الخضراء، الجزر (مقطعا إلى دوائر) والذرة يجعل النودلز لوحة متكاملة
قطعة من الليمون الأخضر عند التقديم هي لمسة محترفين

المصدر: الفوود