أسرع الأكلات الرمضانية

‘);
}

طريقة التّحضير

• انقعي الجبنة البيضاء في الماء لمدّة نصف ساعة، ثمّ صفيها من الماء وقطّعيها إلى مربّعات صغيرة.
• قطعي الجبنة الكريميّة وأضيفيها مع البقدونس والملح والقزحة إلى الجبنة البيضاء.
• احشي العجينة بملعقة كبيرة من الحشوة واطويها على شكل مثلّث.
• عندما تنتهين من تشكيل العجينة ادهنيها بالقليل من الزّيت بواسطة فرشاة المطبخ واخبزيها في فرن ساخن لمدة خمس دقائق من كلّ جهة.

ملاحظة: يمكن عمل كميّة من بوريك الجبنة وحفظها في الفريزر لمدّة تصل إلى الشّهر.

الشّيش طاووق السّريع

المكوّنات

• كيلوغرام من صدور الدّجاج من غير عظم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من عصير اللّيمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الزّيت النّباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الزّعتر النّاشف.

طريقة التّحضير

• قطعي الدّجاج إلى مكعّبات حسب الرّغبة.
• اخلطي جميع المكوّنات مع الدّجاج واتركيها لمدّة نصف ساعة.
• على النّار سخني قدراً ذات قاع سميك، وحمّري مربّعات الشيش طاووق في القدر من جميع الجهات ثمّ ضعيها في صينيّة خبز.
• ضعي الصّينية في فرن ساخن تحت الشّواية لمدّة عشر دقائق على نار متوسّطة الحرارة أو إلى أن تصبح قطع الشيش طاووق بيضاء من الدّاخل.
• أخرجي الصينيّة من الفرن وغطّيها بالقصدير لمدّة عشر دقائق.
• قدّميها مع صلصة الثّوم والبطاطا المشويّة.

فطيرة الرّاعي السّريعة

المكوّنات

• أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
• نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة.
• حبة متوسّطة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب من البازيلّا.
• نصف كوب من الجزّر المقطّع إلى مربّعات صغيرة.
• نصف كوب من الذّرة المعلبّة.
• حبّة من الفلفل الأخضر مفروم مربّعات صغيرة.
• حبّتان من البندورة المفرومة فرماً ناعماً من دون اللّب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير

• قشري البطاطا وقطعيها إلى مربّعات صغيرة، ثم ضعيها في القدر مع كميّة من الماء واسلقيها لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن تلين حبّات البطاطا.
• في هذه الأثناء اقلي اللّحمة المفرومة مع البصل، والفلفل الأخضر، والبندورة والبهارات كلّها، عندما تنضج ضعي اللّحمة في صينيّة البايركس.
• اهرسي البطاطا جيّداً وتبّليها بالقليل من الملح والفلفل الأسود وافرديها فوق اللّحمة المفرومة.
• ضعي الصّينيّة في الفرن تحت الشّواية إلى أن تتحمّر البطاطا.
• أصبحت فطيرة الرّاعي جاهزة قدّميها مع اللّبن والسّلطة الخضراء.