طريقة عمل الفراخ المقرمشة

‘);
}

طريقة التّحضير

• نغسل الفرخة بالماء والملح بشكلٍ جيّد.
• نقطّع الفرخة إلى ثمانية أجزاء، ونخلطها بالبيض والزّبادي.
• نضع الملح، والفلفل، والشطّة حسب الذوق.
• نخلط الدجاجة -الفرخة- بالتتبيلة، ثمّ نضعها في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتّى تتشرّب التتبيلة.
• نضع الفرخة في الدّقيق حتّى تتشرّب منه.
• نقلي الفرخة في مقلاة عميقة تحتوي على كميّةٍ من الزيت، على نارٍ عالية، ثمّ نخفّض من النّار حتى لا تحترق.
• نترك الفراخ عدّة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

الفراخ المحمّرة بالبهارات

المكوّنات

• فرخة كبيرة بوزن كيلوغرام.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
• فصان من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• حبة من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمّون.
• دقيق.

طريقة التّحضير

• ننظّف الفرخة جيّداً بالماء والدّقيق والملح.
• نجهّز تتبيلة الفرخة عن طريق إضافة الخل مع البصل المبشور، والكمّون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة، وملح وفلفل أسود وثوم.
• نقطّع الفلفل الأخضر الحار، ونضيفه هو والكاري إلى التتبيلة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نتبّل الفرخة بالخليط النّاتج، ويفضّل تتبيلها قبل يومٍ واحد من الطّهي كي تمتصّ الخليط بشكلٍ جيّد، وتوضع في الثلاجة.
• نقسّم البطاطا على شكل دوائر، ونضعها في الصينيّة، ونضع زيت الزّيتون فوقها، ثمّ نضع الفرخة أعلى الصينيّة.
• نلفّ الفرخة بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية مدة ساعة.
• ننزع ورق الألمنيوم عن الفرخة بعد أن تنضج، ثمّ نضعها في أعلى الفرن كي تتحمّر.
• نقدّم الفرخة وهي ساخنة في طبق التّقديم بجانب اللبن.

الفراخ المحمّرة مع الخضار

المكوّنات

• فرخة.
• ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
• كوبان من الجزر.
• كوبان من البطاطا.
• علبة من البازيلاء.
• علبة من الفطر، المقطع لشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبّتان من الفلفل الحلو.
• بصلتان صغيرتا الحجم.
• نصف كيلوغرام من البندورة حمراء.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• نصف حبّة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير

• نغسل الفرخة جيّداً بالماء والملح.
• نقطّع الفرخة حسب الرّغبة، ثمّ نضعها في صينيّة مدهونة بالزيت النباتي.
• نقشّر البصل ونقّطعه إلى أرباع، ثمّ نقشر البطاطا ونقطّعها إلى أرباع، ونبرش جوزة الطيب، ونخلطها مع الملح، والقرفة، وربّ البندورة والليمون، والكزبرة، والثّوم، والماء.
• نقطّع الجزر ونضيفه مع البازيلاء والبصل والبطاطا والخليط السابق إلى الصينيّة.
• نقطّع البندورة إلى حلقات ونضعها في الصينيّة.
• نغطّي الصينيّة بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على درجة مئة وثمانون درجة مئوية مدة لا تقل عن ساعة.
• نحمّر الصينيّة، ونقدّمها ساخنة.

وصفة أصابع الدجاج المقرمشة

إذا كنت ترغبين بتقديم طبق مميز باستحدام الدجاج كطبق جانبي أو رئيس ما عليك سوى مشاهدة الفيديو لصناعة أصابع الدجاج المقرمشة بسهولة و بسرعة.