كيف اسوي دجاج كنتاكي

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيداًبالماء والخل، والبعض يفضل غسله بماء، وطحين، وليمون.
• نضع الدجاج بقدر به ماء، وملح، وفلفل أسود، ونسلقه على الغاز عشر دقائق تقريباً فقط حتّى ينضج قليلاً؛ فإن قمتِ بقليه من دون سلق، فلن ينضج من الداخل جيداً؛ لأنّه لا يأخذ وقت طويل بالقلي على الغاز.
• بعد الانتهاء من  سلق الدجاج على الغاز، نتركه يبرد قليلا، ونخرجه ونضعه في وعاء فارغ.
• نرشّ البهارات على طبق الطحين، ونضع البيض في طبق مجاور، ونضع في الطبق الثالث خليط من البقسماط.
• نضع كل قطعة من الدجاج في الطحين، ونقلبها جيداً.
• نضع القطعة في البيض، ونقلّبها بشكل جيد.
• نعيد تغميس الدجاجة في الطحين، ثمّ في البيض.
• نضع قطعة الدجاج بعدها في الطبق الثالث وهو البقسماط، ونقلبها جيداً، ونضعها في طبق فارغ.
• نحمي الزيت على النار في مقلاة.
• نضع الدجاج بمقلاة الزيت ونقليه من جميع الجهات حتّى يصبح ذهبيّ اللون.
• نخرج الدجاج من الزيت، ونضعه في الوعاء المخصّص للتقديم.

تحضير الثومية

المكوّنات:

• حبّة من البطاطا، مسلوقة.
• بياض بيضة.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير: نضع بياض البيض في خلاط ونضيف الثوم المهروس ونخلط جيداً، ثمّ نضع الزيت بالتدريج ونضيف الملح.

سلطة الكو سلو

المكوّنات

• أربع أكواب من الملفوف، الكرنب.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• ثلث كوب من السكر
• رشّة من الملح.
• ربع كوب من حليب السائل.
• نصف كوب من المايونيز.
• ربع كوب من لبن رائب.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نقطع المفوف إلى قطع صغير جداً ثم نضيف الجزر ونخلط المكوّنات في وعاء.
• نحضر باقي المكونات ونخلطها جيداً حتى تصبح هشة ثم نضيف المكونات ونخفقها جيداً مع بعضهم البعض، ثمّ تغطى وتوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.

إذا كان متوفراً في منطقتك ما يسمّى بالفيجيتار اخلطي مغلفاً مع البقسماط واخلطي جيداً.