طريقه سلطات جديده وغريبه

‘);
}

مقادير صلصة المايونيز: صفار بيضتان، ملح، فلفل أبيض، ثمن ملعقة من بودرة المستردة أو معجون المستردة، واحد ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون الحامض أو خليط منهما، كوب من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الماء المغلي.

طريقة التحضير

تغسل الخضار جيداً وتسلق دون تقطيع ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بحسب الرغبة وخاصة إذا كانت كبيرة الحجم كالجزر أو كالفاصولياء الخضراء، نقوم بتتبيل هذه الخضروات وهي ساخنة بقليل من الملح وعصير الليمون الحامض.

لعمل المايونيز يخلط صفار البيض جيداً مع الملح والفلفل الأبيض والمستردة والخل أو الليمون ثم يضاف الزيت ببطء مع التقليب السريع بشكل دائري في اتجاه واحد حتى يصبح المايونيز كثيفاً نوعاً ما ثم يضاف الزيت بعد ذلك بكمية أكبر مع التقليب السريع حتى تنتهي كمية الزيت، ونقوم بتذوق المايونيز فإن كان طعم الزيت ظاهراً فيها نضيف إليه قليل من عصير الليمون أو الخل مع التقليب ثم نضبط طعمه بالملح ثم نضيف ملعقة الماء المغلي إلى المايونيز وتقلب فيه وذلك حتى يبيض لونه ولا تتكون قشرة على سطحه.

نخلط الخضار مع ملعقة أو اثنتين من صلصة المايونيز ثم نضعها في طبق عميق ويغطى السطح بباقي صلصة المايونيز ثم يرش بالبقدونس المفروم رشّاً خفيفاً، ويفصل صفار البض المسلوق عن بياضه ويقطع البياض على شكل مثلثات تشبه أوراق زهرة المارجاريت ونقوم ببرش صفار البيض ونضيفه إلى قليل من الزبدة ويتبل بالملح والفلفل، ثم نقوم بوضع بياض البيض الذي قمنا بتقطيعه في وسط الطبق على لتكون كأوراق الزهرة ونضع الصفار المخلوط بالزبدة في وسط الزهرة، ومن ثم نضع الخضار في طبق التقديم المزين بالبيض.

فيديو طريقة عمل سلطة الفراولة والجوز

للتعرف على طريقة عمل سلطة الفراولة والجوز شاهد الفيديو: