طريقة عمل الكيك بالتفاح

‘);
}

كيك التفاح

المكونات

• خمس حبات كبيرة من التفاح.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من السكر.

خليط الكيك

• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشّة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ربع كوب من الحليب.
• كوب من الجوز المجروش.

للتزيين

• ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب.
• نصف كوب من السكر الناعم المطحون.

طريقة التحضير

• نبدأ بتقشير التفاح ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضع التفاح في وعاء غميق، ثم نضيف السكر والقرفة إليه، ونقلب المكونات حتى يختلط التفاح بالمكوّنات الأخرى، ويمكن إضافة الكراميل والعسل معَ القرفة، وذلك حسبَ الرغبة.
• ننخل الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء، ثم نقلبهم بواسطة ملعقة ونتركهم جانباً.
• نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والزيت ونخلطهم على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج كريميّ.
• نضيف البيض إلى الخليط بالتدريج، ثم نضيف الفانيلا مع متابعة الخلط.
• نضيف الطحين المنخول والحليب السائل بالتناوب وبالتدريج، مع مراعاة عدم التوقف، والاستمرار في الخلط.
• نضيف الجوز المجروش ونخلط لمدة دقيقة واحدة فقط.
• نغلف القالب المراد الخبز به بورق الزبدة، ثم نسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب.
• نضيف نصف كمية التفاح، ثم نضيف النصف المتبقي من خليط الكيك، وبعدها النصف الآخر من كمية التفاح، ثم نصفّ كمية الجوز.
• نضع الخليط في صينيّة الفرن، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 220، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج.
• نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نقطعه إلى مربعات ونزينها بقطع التفاح المسلوقة.