طريقة التشيز كيك

‘);
}

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• نقوم بإذابة الزبدة ومن بعد ذلك نخلط البسكويت مع الزبدة براحة اليد حتّى تتجانس بشكل كامل.
• نحضر الصينية أو قالب التشيز كيك، من ثمّ نقوم برص البسكويت حتى يصبح متماسك.
• نضع القالب جانباً لتحضير الطبقة الثانية.

تحضير الطبقة الثانية:

• الكريمة ويتم خفقها بإضافة الحليب السائل حسب المقادير الموجودة على غلاف الكريمة ونخفقها بالخفاقة الكهربائية، من ثمّ نقوم بإضافة القشطة ونستمر بالخفق حتّى يتكوّن لدينا خليط كثيف.
• نحضر الجبنة والسكر ويتم وضعهم على خليط الكريمة من ثمّ نخفق على سرعة عالية حتى تتجانس جميع المكونات.
• نحضر بودرة الجيلاتين من ثم نقوم بإذابتها بماء ساخن، وبعد ذلك نقوم بإضافتها على خليط الكريمة ونعاود الخفق ونضيف الفانيلا كذلك.
• نضع خليط الجبنة مع الكريمة فوق الطبقة الأولى، ومن ثمّ نوزعها بشكلٍ متساوٍ على كامل القالب، ومن ثمّ يوضع القالب بالثلاجة لمدّة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يتماسك بشكل كامل ويصبح جامد.

تحضير الطبقة الثالثة:

• نحضر الفراولة من ثم نقوم بتقطيعها إلى أنصاف من ثم نغمسها بالصوص وتُترك لمدّة خمس دقائق.
• نحضر المربى ويفضّل أن يكون سادة من دون قطع الفراولة وكثيف.
• نُخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة من ثمّ نقوم بوضع طبقة من المربى على كامل القالب.
• نحضر قطع الفراولة ونخرجها من الصوص ويتم ترتيبها وتزيين القالب حسب الرغبة وبشكل مرتب.
• نحضر الصوص من ثم نضع فوق القالب وعلى الأطراف بحيث يكسب اللون اللامع والجذاب.
• نعيد القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، من ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه بارداً.