حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة شاورما اللحمة على طريقة المحلات! شاركينا رأيك بالطعم والوصفة عند تجربتها.

المقادير

لحم بقر، مقطّع إلى شرائح – 500 غرام

زيت زيتون – ربع كوب

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

خل أبيض – ملعقة كبيرة

بهارات عربية مشكلة – نصف ملعقة كبيرة

كزبرة مجففة – نصف ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

كركم – ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة

طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 1

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

للتقديم:

بصل أحمر حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1

طماطم حجم كبير، مقطّعة إلى شرائح – 1

خسّ إفرنجي – 12 ورقة

خيار حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 2

خبز عربي – 4 أرغفة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الثوم، زيت الزيتون والكزبرة المجففة. أضيفي الفلفل الأسود، القرفة، الملح والكركم. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- زيدي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غطّي الوعاء بورق تيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
3- في اليوم التالي، سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم المتبّل وقلّبيه لـ10 دقائق حتى يتغير لونه.
4- أضيفي الطماطم والبصل. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم ثمّ أطفئي النار.
5- للتقديم: إفردي الخبز العربي على سطح العمل. وزّعي الخسّ على أرغفة الخبز، ثمّ اضيفي البصل الأحمر، الطماطم، الخيار ومزيج الشاورما. أغلقي الأرغقة على شكل سندويش.
6- قدّمي الشاورما ساخنة.