112
كيكة الحليب والكراميل التركيه
كيكة الحليب والكراميل أو (Tirileçe) هي وصفة من المطبخ التركي لذيذة للغاية ومكوناتها موجودة في كل مكان لذا يمكنكم الاستمتاع بمذاق هذه الكيكة التركية أينما كنتم باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة للحصول على الشكل والمذاق الأصلي ثم تقدم للعائلة والأصدقاء .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- لتحضير الكيك:
- 4 بيضات
- 1 كأس سكر
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ¼ كوب طحين
- لتحضير صوص الحليب البارد:
- 4 كوب حليب سائل بارد
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 علبة كريمة سائلة (200 مل)
- لتحضير صوص الكراميل:
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة سائلة
- للتزيين:
- 1 علبة كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب سائل
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء ونخفق الخليط جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض .
- ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمزيج ونخفق جيداً .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 ثم نضع مزيج الكيك في طبق بايركس مستطيل ونضعه في الفرن لحوالي 30-35 دقيقة حسب نوع الفرن حتى ينضج .
- نخرج الكيكة من الفرن ونحدث فيها ثقوب ونضعها جانباً .
- نحضر صوص الحليب فنخلط في وعاء كلاً من الحليب والسكر والكريمة ونخفق حتى تمتزج جيداً ثم نسقي بها الكيكة حتى تتشربها تماماً .
- نخفق الحليب السائل وبودرة الكريمة حتى تتشكل لدينا الكريمة شانتيه ونضعها فوق الكيكة ونوزعها ونسوّيها جيداً ثم نضعها في الثلاجة لحوالي ثلاث أو أربع ساعات حتى تبرد تماماً .
- نحضر الكراميل فنضع السكر في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يذوب ويتكرمل .
- نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً ثم نضيف الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتحريك لبضعة دقائق ثم نطفئ النار .
- نترك الكراميل يبرد تماماً ثم نخرج الكيكة ونسكب الكراميل ونوزعه فوق الكريمة شانتيه ثم نزينه بخطوط من الكريمة وبذلك تكون الكيكة جاهزة للتقديم .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com