83
كيكة التمر بالتوفي
كيكة التمر بالتوفي من الحلويات الخفيفة التي تصلح لوجبات الفطور أو بجانب كوب الشاي في مختلف أوقات اليوم، وكيكة التمر من أجمل وصفات الكيك الغنية بالتوابل والنكهات اللذيذة ،بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية،و أثناء إعداد الوصفة يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج، كما يجب ألا يفتح الفرن على الكيكة قبل مرور نصف ساعة على الأقل حتى لا تفقد الكيكة ارتفاعها.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 43 كوب زيت دوار الشمس
- نصف كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب من التمر منزوع النوى ومقطع
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرةقرنفل
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- صوص كراميل وقطع من التمر للتزيين
طريقة التحضير
- – يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في إعداد الكيك
- – يضرب البيض مع السكروالفانيليا بالمضرب الكهربائي جيدًا لمدة 10 -15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا
- – يضاف الزيت ثم الحليب ويضرب بالمضرب الكهربائي مرةً أخرى حتى تختلط جميع المكونات
- – في وعاءٍ آخر يخلط الدقيق معالبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب ويقلب حتى تختلط جميع المكونات
- – يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب يدويًا بملعقة خشبية بهدوء
- – عند انتهاء كمية الدقيق يضاف التمر منزوع النوى ويقلب جيدًا
- – يصب الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة
- – عند نضج الكيك يترك ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع
- – يزين الكيك بقطع التمر وصوص الكراميل
- – يقدم الكيك في درجة حرارة الغرفة
3.5.3226
Source: Tareekaa.com