105
فطيرة الكمثرى السهلة
فطيرة الكمثرى السهلة ، نقدم في هذه الوصفة فطيرة إجاص سهلة للغاية وبطريقة جديدة وسريعة وبنفس المكونات الرائعة والنكهات المميزة لفطيرة الإجاص التقليدية .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- 1 كوب + 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 11 ملعقة كبيرة ماء مثلج
- 6 حبات إجاص كبار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ⅔ كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- جوزة الطيب مطحونة حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 بياض بيضة مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- نضع في خلاط الطعام 1 كوب دقيق وسكر وبيكنغ باودر وملح ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نقطع 10 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها بالتدريج لمزيج الدقيق مع تشغيل الخلاط عند كل إضافة . نضيف الماء المثلج للخلاط أثناء تشغيله .
- عندما يبدأ المزيج بالتكتل ننقله إلى سطح تم رشه بالدقيق ونفركه حتى تتشكل لدينا العجينة ثم نسطحها على شكل قرص ونلفها بالنايلون ونضعها في البراد لمدة 45 دقيقة .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن .
- ننقل العجين لسطح تم رشه بالدقيق ونمده على شكل مربع كبير بسماكة ¼ إنش ثم نقطعه لمربعات نضعها في صينية الفرن ونضعها في الثلاجة .
- نقشر الإجاص ونقطعه إلى شرائح طولياً ثم إل شرائح صغيرة ¼ إنش نضعها في وعاء كبير ونضيف 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون والفانيليا ونحرك حتى تمتزج النكهات .
- نخلط في وعاء آخر السكر البني والقرفة وجوزة الطيب و 3 ملعقة كبيرة دقيق ونحرك جيداً ثم نضع المزيج فوق الإجاص .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
- نضع الإجاص في مقلاة من الحديد قياس 10 ثم نضيف بقية كمية الزبدة فوقها مع إضافة شراب القيقب .
- نخرج العجينة من الثلاجة ونرتبها فوق الإجاص ثم نخفق البيض والماء وندهن العجينة بالمزيج .
- نضع المقلاة في الفرن لمدة 45-55 دقيقة ويمكن تقديم الفطيرة دافئة أو باردة مع آيس كريم أو كريمة خفق .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com