57
تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن
تشيز كيك الشوكولاتة بدون فرن ، حلويات رائعة لا يحتاج تحضيره لاستخدام الفرن، لذيذ الطعم مع حشوة من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء وجبنة الماسكاربون وصوص الكراميل، وبالتأكيد ستحضرينه دائماً بعد تجربة ذلك لأول مرة.
مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
![d8aad8b4d98ad8b2-d983d98ad983-d8a7d984d8b4d988d983d988d984d8a7d8aad8a9-d8a8d8afd988d986-d981d8b1d986-300x202-1](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/d8aad8b4d98ad8b2-d983d98ad983-d8a7d984d8b4d988d983d988d984d8a7d8aad8a9-d8a8d8afd988d986-d981d8b1d986-300x202-1.jpg)
المقادير
- 1. مكونات عجينة البسكويت
- ـ 50غ من الزبدة
- ـ 200غ من بسكويت الدايجستيف بالشوكولاتة، مهروسة ناعم
- 2. مكونات الحشوة
- ـ 300غ من شوكولاتة الحليب، مكسرة
- ـ 100غ من الشوكولاتة الداكنة، مكسرة
- ـ 500غ من الماسكاربون بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 250 مل من الكريمة
- ـ 6 ملعقة كبيرة من صوص الكراميل
- 3. مكونات الطبقة العلوية
- ـ 55غ من الشوكولاتة الداكنة
- ـ 150غ من الكريمة
طريقة التحضير
- ادهني صينية مربعة 23 سم وافرشيها بورق الزبدة
- أذيبي الزبدة في المايكروويف ثم اسكبيها في وعاء كبير وحركي معها البسكويت المطحون ليتغطى، وضغطي المزيج في أسفل الصينية.
- 3. لتحضير الحشوة:
- بلطف، أذيبي الحليب والشوكولاتة الداكنة في وعاء فوق قدر فيه ماء يغلي، ثم اتركيهم ليبردوا قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الماسكاربون حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء آخر، اخفقي الكريمة لتتشكل قمم مفتولة. ثم اخفقي الماسكاربون والشوكولاتة معاً، ثم حركيهم مع الكريمة حتى يصبح المزيج ثخيناً.
- اسكبي مزيج الشوكولاتة في الصينية المجهزة، فوقها اسكبي ملاعق كبيرة مملوءة من صوص الكراميل. ثم قومي بتشكيل دوامة باستخدام سكين، وجمديهم لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يجمدوا.
- 5. في هذه الأثناء، حضري الطبقة العلوية:
- أذيبي الشوكولاتة والكريمة في وعاء فوق قدر فيه ماء يغلي، واتركيه جانباً ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
- عندما يجمد التشيز كيك، بحذر أخرجيه من الصينية، وانقليه إلى طبق التقديم واسكبي الغاناش على الوجه.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com