طريقة تحضير تشيز كيك بالجبنة

‘);
}

طريقة التحضير

• نطحن البسكويت جيداً للحصول على فتات ناعمة، ثمّ نضيف الزبدة ونخلط حتّى تتجانس.
• نرص الخليط في قاع قالب التتشيز كيك ثمّ نتركه جانباً.
• نخفق الجبن الكريمي في وعاء، ثمّ نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق حتّى يذوب السكر.
• نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي ونخفقها حتّى يتضاعف حجمها.
• نضيف مزيج الجبن الكريمي، وعصير الليمون، واللبن الرائب، والسكر، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً للحصول على مزيجٍ متماسك.
• نوزّع المزيج على وجه البسكويت المطحون، ثمّ نغلّف قالب التشيز كيك وندخله إلى الثلاجة مدّة ثلاث ساعات.

تشيز كيك بالفراولة

المكوّنات

• مئتا غرام من البسكويت.
• مئة غرام من الزبدة الطرية.

مكوّنات طبقة الجبن:

• ستمئة غرامٍ من الجبن الكريمي.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.

مكوّنات خليط الكريمة الحامضة:

• أربعمئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.

للتزيين:
حبات من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على حرارة 180درجة.
• نخلط في محضرة الطعام البسكويت، والزبدة.
• نمدّ خليط البسكويت في قالب التشيز كيك.
• ندخل القالب إلى الفرن ونتركه مدّة خمس دقائق، ثمّ نضعه جانباً.
• نخفق الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى يصبح طرياً.
• نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف عصير الليمون، والسكر، والمربى، وروح الفانيلا.
• نخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
• نسكب الخليط فوق البسكويت المطحون.
• نضع قالب التشيز كيك في صينية أكبر منه، ونضع فيها كمية قليلة من الماء.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدّة ساعةٍ كاملة.
• نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة الحامضة، وروح الفانيلا، والسكر.
• نخرج الصينية من الفرن، ونفرد خليط الكريمة بلطف فوق طبقة الجبن.
• نعيد الصينية غلى الفرن بعد إطفائه، ونتركها مدّة ساعة.
• نخرج التشيز كيك من الفرن ونتركه جانباً مدّة نصف ساعةٍ حتّى يبرد تماماً.
• نغلِّف التشيز كيك بالنايلون وندخله إلى الثلاجة مدّة ليلةٍ كاملة.
• نخرج التشيز كيك من الثلاجة ونزينه بقطع الفراولة الطازجة.