96
كيك محشي جوز الهند
كيك محشي جوز الهند ، والتي يتم تحضيره باستخدام جوز الهند المبشور مع خليط الميرنغ والفانيليا، ويمتاز خليط الكيك بنعومته وحلاوته الناتجة عن استخدام كمية كبيرة من الحليب في مكوناته
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- الحشوة
- 2 بياض البيض
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 2 كوب جوز الهند مبشور
- 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
- ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون
- الكيكة
- 4 بيضة كبيرة
- 1كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- 1كوب حليب
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 3كوب طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ليمونة مبشور قشر فقط
طريقة التحضير
- الحشوة
- نخفق بياض البيض وعصير الليمون والملح، حتى تصبح المكونات ناعمة وخفيفة، ثم نضيف السكر، ونخفق على سرعة عالية حتى تتشكل لدينا الكريمة
- نجمع جوز الهند والطحين والفانيليا، ثم نحرك الناتج مع بياض البيض، بشكل هادئ ولطيف، ثم ننقله للثلاجة ريثما نحضر الكيك
- الكيكة
- نخفق الزبدة والسكر والملح حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف البيض تدريجياً، ثم نضيف البكنغ بودر والطحين والحليب تدريجياً
- نحرك المكونات حتى تمتزج، ثم نضيف قشر الليمون، ونحرك قليلاً، ثم نسكب ⅓ كمية الخليط في قالب كيك مدهون قياس 10 كوب
- نضع طبقة من الحشوة في وسط الخليط بالقالب دون أن تصل للحواف، ونسكب خليط الكيك المتبقي عليها
- نخبز الكيكة على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50-55 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية، ونتركه ليبرد قبل التقطيع والتقديم
3.5.3226
Source: Tareekaa.com