91
بودنج الخبز
بودنج الخبز ، كعكات صمون دائرية لذيذة مشقوقة لنصفين، يدهن اهدهما بالزبدة ومربى البرتقال ويرتبون بالتناوب في صينية الفرن ويخبزون بعد رش التوت فوقهم مع الكاسترد.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- ـ 4 قطع دائرية من الصمون، مشقوقة
- ـ 40غ من الزبدة، طرية
- ـ ¼ كوب من مربى البرتقال
- ـ 1 كوب من التوت الطازج أو المجمد
- ـ 6 بيضة، مخفوقة قليلاً
- ـ 1 كوب من الحليب
- ـ نصف كوب من الكريمة الثخينة
- ـ نصف كوب من سكر الكاستر
- ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون، مبشور ناعم
- ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 160 C، ادهني بزيت خفيف طبق سعة 8 كوب مضاد للحرارة
- مددي الزبدة ثم مربى البرتقال على الجانب المقطوع من قطع الصمون وبالتساوي. رتبيهم في الصينية المجهزة، بالتناوب بين الانصاف المدهونة بالزبدة والمربى لأعلى، وبين الأنصاف غير المدهونة بحيث يكون الوجه لأعلى. ثم رشيهم بالتوت.
- اخلطي البيضة، الكريمة، السكر، قشر الليمون وعصير الليمون في وعاء كبير. ثم مرري الخليط خلال مصفاة ناعمة في إبريق، اسكبي خليط الكاسترد بالتساوي فوق الكعكات، اتركيهم جانباً لمد 15 دقيقة لينتقعوا.
- ضعي الطبق في صينية تحميص كبيرة، اسكبي كمية كافية من الماء المغلي في الصينية حتى تصل لنصف الطبق، ثم اخبزيه لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يستقر الكاسترد فقط. اتركيه جانباً َحتى يبرد قليلاً لـ 5 دقائق قبل التقديم، قدميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com