122
الايس كريم بالمنزل بدون بيض
الايس كريم بالمنزل بدون بيض ، نسخة شهية من الآيس كريم المصنوع بدون آلة، يتكون من مزيج من الكريمة، الحليب، والفانيلا الذي يخلط مع خاثر الليمون على شكل دوامة ليتداخلا قليلاً مع طبقة من البسكويت المفتت، ثم يجمد في الفريزر لساعات. ويقدم.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- ـ 1 كوب من الحليب المكثف والمحلى
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 600 مل ( 2 ونصف كوب) من الكريمة الثقيلة/ مضاعفة
- ـ 6 ملعقة كبيرة من خاثر الليمون. ذو نوعية جيدة
- ـ 4 قطع من البسكويت الناعم/ الغريبة، مفتت
طريقة التحضير
- اسكبي الحليب المكثف، الفانيلا والكريمة في وعاء كبير أو خلاط الطعام، اضربيهم باستخدام المخفقة اليدوية حتى يثخن الخليط ( سيحافظ الخليط على شكله عند رفع المخفقة عنه).
- اسكبي بالملعقة ⅔ من مزيج الكريمة على شكل كرات كبيرة في صينية رغيف أو صينية فطيرة أو وعاء صغير قابل للتجميد. ثم أضيفي نصف كمية خاثر الليمون بمغرفة صغيرة على الوجه. وحركيهم مع بعضهم على شكل دوامة حتى يتداخل الخاثر مع مزيج الكريمة قليلاً. ثم كرري هذه العملية مع الثلث المتبقي من مزيج الكريمة والنصف الآخر من خاثر الليمون، وحركيهم على شكل دوامة ليتداخلوا قليلاً.
- رشي الخليط على البسكويت المفتت، وضعي الآيس كريم في الفريزر لـ 3 – 4 ساعات على الأقل ( غطيه بغطاء او كيس إذا جمدتيه لوقت أطول).
- أخرجي الآيس كريم من الفريزر قبل 15 دقيقة من وقت تقدينه ( لتسمحي له أن يصبح أطرى).
3.5.3251
Source: Tareekaa.com