117
كيكة المشمش الطازج
كيكة المشمش الطازج ، كيك مفتت بسيط من المشمش مع نصف عجينة مضغوطة في أسفل صينية الفرن، فوقها مربى المشمش، موشوش بالجوز المطحون ثم طبقة أخرى مفتتة من العجين على الوجه.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ـ ¾ كوب من السكر المحبب
- ـ 1 كوب من السمنة النباتية
- ـ 2 بيضة كبيرة
- ـ 3 ونصف كوب من الطحين الأبيض
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ 1 كوب من مربى المشمش
- – 5 حبات مشمش طازج
- ـ 1 كوب من الجوز، مفروم
- ـ قرفة مطحونة للرش
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة 175 C، ادهني 5× 23 ×33 سم، واتركيها جانباً.
- في وعاء كبير، اضربي السكر، السمنة والبيض حتى يصبح الخليط كريمياً، حركي معهم الطحين، الملح، والبيكينغ باودر، واخلطيهم جيداً.
- قسمي العجين إلى نصفين، مددي نصف عجين في الصينية المجهزة. مددي مربى المشمش فوقه. رشي الجوز فوق المربى، عند الرغبة ثم رشي القرفة على الوجه.
- فتتي النصف الثاني من العجين ومدديه بالتساوي على الوجه، اضغطيه بلطف لأسفل.
- زيني الكيك بأنصاف حبات المشمش .
- اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً، برديه وقطعيه لمربعات.
Source: Tareekaa.com