134
كب كيك محشي بالتوفي
كب كيك محشي بالتوفي ، هذه القطع الصغيرة من تارت الكراميل والشوكولا هي الطريقة الأمثل لإبهار الضيوف، فالشوكولا الداكنة توازن بين المذاقين الحلو والمالح ليستمتعوا بطعمٍ لا يُنسى .
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 375 غرام دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة
- 250 غرام زبدة
- 16 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
- مكونات الكراميل المملح
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 14 ملعقة كبيرة كريما
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- رشة ملح بحري
- 1 عود فانيليا
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق وبودرة الكاكاو معاً، وتضاف الزبدة والسكر حتى يأخذ المزيج قواماً كريمياً، ويوضع البيض .
- يُرش الدقيق على سطح أملس ويُشكَّل العجين عليه كأقراص مع تجويفها قليلاً وعمل بعض الثقوب الصغيرة باستخدام الشوكة ليمر الهواء خلالها .
- تُخبز حتى تكتسب لوناً بنياً فاتحاً (لمدة 20 دقيقة) .
- ما إن تبرد الأقراص قليلاً، توضع حشوة الشوكولا والكراميل المملح .
- تحضير الحشوة
- توضع الكريما على النار حتى تصبح دافئة وبالتالي تأخذ نكهة عود الفانيليا .
- يوضع السكر في وعاء على النار حتى يكتسب لوناً بنياً، وعندما يصبح لونه أقرب للأصفر تضاف الكريما والشوكولا الداكنة المذابة، ثم يوضع المزيج على النار مجدداً مع إضافة الزبدة والملح البحري .
- يبرّد المزيج ويوضع فوق قطع التارت المجهزة مسبقاً .
Source: Tareekaa.com