234
كيكة الاوريو المحشيه
كيكة الاوريو المحشيه بقطع بسكويت الأوريو المطحون، وهو كيك طري واسفنجي، نظراً لوجود لوجود الهواء المحبوس في خليط الميرنغ المحضر من بياض البيض، و تعتبر كيكة الاوريو المحشيه سريعة التحضير بالفرن في ربع ساعة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 4 بيضات
- ⅛ كوب حليب
- 6 ½ ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 7 ½ ملعقة كبيرة طحين عادي
- 3 ½ ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- 12 قطعة كوكيز أوريو
- الكريم
- 2 كوب كريمة
- 2 ½ ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
- نفتح قطع الأوريو ونزيل الكريما من داخلها، ونطحن البسكويت حتى يُصبح بشكل ناعم
- نفصل صفار البيض عن بياضه، ونخفق صفار البيض والفانيليا ونصف كمية السكر، ونحرك حتى يغدو سميكاً قليلاً، ثم نضيف الحليب حتى تمام الدمج
- ننخل الطحين مع نشاء الذرة ثلاث مرات ثم نضيف الطحين لخليط صفار البيض ونمزج جيداً، ثم نضيف ⅔ من الأوريو المطحون
- نخفق بياض البيض مع كمية السكر المتبقية حتى يتشكل لدينا ميرنغ سميك كالكريما
- نجمع خليط الطحين مع الميرنغ على دفعتين بهدوء ولطف، كي يحافظ المرنغ على الهواء داخله
- نصب الخليط على صينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، نخبز الكيك بالفرن على حرارة 180 ℃ مدة 15 دقيقة
- في تلك الأثناء نجمع الكريمة مع السكر وكمية الأوريو المتبقية، ونخفق حتى تصبح سميكة القوام
- نترك الكيك حتى يبرد ثم ندهن الكريمة المخفوقة عليه، ثم نلف الكيك على الكريما كالرول، ثم نلف رول الكيك بورق الزبدة، وننقله للثلاجة كي يبرد 3-4 ساعات قبل التقطيع والتقديم
Source: Tareekaa.com