طاجن الكركند الشهيّ

by عائشة 22 مارس 2020

written by عائشة 22 مارس 2020

الفهرس

طاجن الكركند الشهيّ

أعدّ هذا الطبق الشيف علي البرجي – الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع “أتلانتس النخلة “- دبي

وقت الطهي:

0 دقيقة

يكفي ل:

4 أشخاص

المقادير

– الكركند :
1 كيلو
– طماطم :
200 غم
– البصل :
150 غراماً
– الزنجبيل :
30 غراماً
– الفليفلة :
500 غراماً
– الثوم :
50 غم
– الجزر :
200 غم
– البطاطا :
200 غم
– كزبرة خضراء :
75 غراماً
– مسحوق الكزبرة :
10 غم
– الزعفران :
2 غرام
– مسحوق الكمون :
10 غم
– فلفل ابيض :
5 غرام
– الفلفل الحلو :
5 غرام
– ليمون :
قطعة
– زيت الزيتون :
100 ملليلتر
– دبس الطماطم :
50 غم
– ملح :
15 غم
– زيتون أخضر :
100 غراماً

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة الطهي. اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والجزر والفلفل الحلو والبطاطا وجميع التوابل داخل المقلاة. اطهي برفق لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح طرياً ثم أضيفي الطماطم والزيتون الأخضر والتوابل والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي الكركند والليمون على الصلصة ودعيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي بعض التوابل إذا لزم الأمر.
3. وزعيه في طبق بشكل أنيق مع الكزبرة ويقدم عادة مع طبق الكسكس.

وحمله الآن مجاناً على

Source: kitchen.sayidaty.net

طاجن الكركند الشهيّ

طاجن الكركند الشهيّ

المقادير

طريقة التحضير

التوست بالروبيان على الطريقة الصينية

صينيّة ابن حميدو

You may also like

Leave a Comment Cancel Reply