105
بودنج السميد بالمانجو
بودنج السميد بالمانجو نوع من الحلى الشهية تقدم في الأعياد ومناسباتك الخاصة، فضلاً عن شكلها الجميل. طبقات من مزيج الكريمة والسميد، ويضاف له الزبيب واللوز ثم تعلو الطبقة الأخيرة مزيج المانجو ذو اللون الشهي. من اطيب انواع الحلى البارد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 2 ونصف كوب من الماء أو 625 ملم
- 1 علبة حليب مكثف ومحلى وزنها بحوالي 379 غرام
- ½ كوب من السميد الجيد أو 80 غرام
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبيب
- ½ كوب رقائق اللوز أو 50 غرام، محمصة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 كوب من عصير المانجو المعلب أو 500 ملم
- ¼ كوب سكر أو 50 غرام
- 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة (نشاء)
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء متوسط الحجم الماء والحليب المكثف، حركيه حتى الغليان.
- ضعي في وعاء آخر السميد والبيض واخفقيهما جيداً.
- أضيفي مزيج البيض فوق مزيح الحليب، وحركيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- اطفئي النار، واضيفي للمزيج الزبيب ورقائق اللوز، وماء الورد وماء زهر البرتقال.
- حركي المزيج هذا واسكبيه في أطباق صغيرة أو وعاء كبير، واتركيهم جانباً حتى يبردوا.
- ضعي في وعاء صغير عصير المانجو مع السكر ودقيق الذرة.
- اغليهم جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً، وبعد ذلك اسكبي المزيج فوق مزيج الكريمة في الأوعية.
- وبرديهم في الثلاجة حتى وقت التقديم.
Source: Tareekaa.com