109
البقلاوة باللوز
البقلاوة باللوز من انواع البقلاوة ذات الحشوات المختلفة ، فممكن ان تحشى باللوز او الجوز او الفستق حسب الرغبة وقد اشتهرت بلاد الشام بها وهم الأمهر على الإطلاق بتحضيرها.تتكون من عجينة الكلاج وتعد بوضع عدة طبقات فوق بعضها مع الحشوة.تحضير البقلاوة ليس بالأمر صعب ،هي بالتأكيد افضل من المتواجدة بالأسواق وذلك لإختيارانا المكونات بأنفسها وبذلك نضمن جودتها .
مقادير البقلاوة باللوز
كاس ونصف لوز مطحون ناعم
كاس سكر
٣ ملعقة كبيرة ماء زهر
مغلف كامل عجينة الكلاج
كاس سمن او زبدة
كاس شيرة (قطر)
كيفية تحضير البقلاوة باللوز
١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180
٢-في وعاء يخلط اللوز مع السكر مع الماء زهر.
٣-تحضر صينية مدورة وتدهن بالزبدة السائحة.
٤-تفرد عجينة الكلاج وتمد طبقة واحدة ثم تدهن بالزبدة.
٥-نضع فوقها طبقة ثانية وتدهن بالزبدة و يسكب عليها طبقة رقيقة من من حشوة اللوز.
٦-تمد فوقها طبقة اخرى من عجينة الكلاج وتدهن بالزبدة.
٧-وفوقها طبقة اخرى من العجينة وعليها طبقة رقيقة من حشوة اللوز.
٧-تلف العجينة بشكل إسطواني مع الضغط قليلا.
٨-تمد العجينة على الإسطوانية على الصينية ونستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجين والحشوة .
٩-ترص القطع الإستطوانيك قرب بعضها في الصينية .
١٠- ثم تقطع كل عجينة الإسطوانية الدائرية الى قطع متساوية.
١١-توضع الصينية في الفرن في الرف الوسطي وتخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
١٢-تخرج من الفرن ويسكب القطر عليها حالا وهي ساخنة حتى تتشرب القطر كله.
١٣-ننتظر حتى تبرد ثم تقدم وبصحة وعافية.
طريقة عمل كب كيك البقلاوة
Source: Tareekaa.com