99
دونات بالقرفة
دونات بالقرفة او الدونات الامريكي اشتهرت به الولايات المتحدة في السبعينات ، ثم انتشرت الى باقي دول العالم ،وأصبحت من انواع الحلو المعروف لدى الجميع ، هو عبارة عن عجينة حلوة هشة وطرية على شكل اقراص دائرية ممكن ان تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات كالشوكولا والكاسترد والمربى وغيرها.
مقادير عمل دونات بالقرفة:
عجينة الدونات:
كاس حليب
بيضة
٢ كاس دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
٤ ونصف ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ كاس زبدة سائحة
زيت للقلي
لطبقة القرفة
٢كاس سكر
٤ ملاعق كبيرة قرفة بودرة
كيفية تحضير دونات بالقرفة:
١-لتجهيز العجينة في وعاء تضع البيض والحليب ويخفقوا جيدا مع بعض.
٢-في وعاءآخر ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر مع الملح والسكر.
٣-يضاف الى وعاء الدقيق خليط البيض والحليب بالتدريج مع الخلط حتى ننتهي من كمية البيض كلها ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
٤-في هذه الأثناء نكون قد وضعنا زيت القلي على نار وحميناه جيدا .
٥-تمد العجينة على سطح منثور عليه القليل جدا من الدقيق .
٦-بواسطة كاس يتم عمل دواير من العجينة سماكة الواحدة ٢ سم تقريبا.
٧-نستمر في ذلك حتى ننتهي من كمية العجين كلها .
٨- تسقط كرات العجين في الزيت الواحدة تلو الأخرى حوالي ٢ دقيقة.
٩-يجب ان تحصل على لون ذهبي وليس بني.
١٠-توضع كرات الدونات في طبق عليه ورق نشاف.
١١٢-في هذه الاثناء في وعاء عميق نخلط السكر الناعم وليس بودرة مع القرفة خلطا جيدا.
١٣- ثم تغمس الدونات في وعاء السكر والقرفة بحيث تتغطى تماما حبات الدونات بالسكر.
١٢-تنقل حبات الدونات الي طبق ثم تقدم وبصحة وعافية.
طريقة عمل دوناتس محشية
Source: Tareekaa.com