رول الشوكولاتة
رول الشوكولاتة او السويسرولوصفة شهية وهشة لمحبي الشوكولا ، تحتاجين الى الشوكولا ، الماء ، قهوة ، بيض ، كريمة خفق ، سكر ناعم للزينة ، جربي هذا الرول بجانب فنجان من الشاي وتمتعي بطعمه الرائع .
مقادير عمل رول الشوكولاتة
شوكولا سادة 225 غرام
ثلاث ملاعق طعام ماء
ملعقا طعام قهوة سائلة
سبع بيضات مفصول البياض عن الصفار
كوب سكر ناعم
رشة ملح
كوب ونصف كريمة خفق
سكر ناعم جدا للزينة
طريقة عمل رول الشوكولاتة
نحمي الفرن لحرارة 180 درجة مئوية
نضع ورق زبدة في صينية قصير الحواف ( غير عميقة ) وندهن ورق الزبدة بالقليل من الزبدة
نضع الشوكولا ، الماء والقهوة في وعاء ونضع هذا الوعاء فوق قدر به ماء غالي ( حمام مائي ) على نار عالية حتى تذوب الشوكولا وتختلط مع باقي المكونات
نرفعها عن النار ونتركها جانبا
نضع صفار البيض في وعاد و نخفقه مع السكر باستعمال الخفاقة الكهربائية
في وعاء آخر نضع بياض البيض والملح ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية حتى يتشكل مزيج خفيف وهش
نضيف بياض البيض الى الصفار على دفعات ونقلب بخفة باستعمال ملعقة
نضيف خليط البيض الى خليط الشوكولا ثم نسكب المزيج في الصينية المحضرة مسبقا
ونملس سطح المزيج قبل ادخاله الفرن
ندخل الصينية الفرن ونخبز لمدة 15 دقيقة
نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها ورقة زبدة وفوقها فوطة مطبخ رطبة ونتركها لحوالي ساعة او ساعتين
في هذه الأثناء،نخفق الكريمة ونتركها جانبا
نمرر سكين على حواف الصينية ، نجهز ورق زبدة مرشوش بالسكر الناعم جدا ثم نقلب خليط الكيك على ورقة الزبدة السابقة
ندهن الكيك بالكريمة المخفوقة ثم نلف الكيك على شكل رول
نبرده قبل التقديم لعدة ساعات
ويرش بالسكر الناعم ويقدم
