مافن التفاح
مافن التفاح 12 قطعة مافن شهية مكونة من عصير التفاح اللذيذ، مع طبقة علوية من السكر والقرفة التي تضفي نكهة رائعة لهذه الوصفة، مكونات بسيطة، رخيصة الثمن ومتوافرة في مطبخك بالتأكيد، جربيها وتمتعي بطعمها اللذيذ.
مقادير عمل مافن التفاح:
1. مكونات عجين المافن
ــ ربع كوب من الزبدة أو زيت جوز الهند، مذاب
ــ 1/3 كوب من السكر المحبب
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ــ 3/4 كوب من عصير التفاح غير المحلى
ــ 1 كوب ونصف من طحين القمح
ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2. مكونات الطبقة العلوية
ــ 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة أو زيت جوز الهند
ــ 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة عمل مافن بعصير التفاح:
1. حضري الفرن على درجة حرارة 180°، وادهني 12 كوب مافن بزيت خفيف، وافرشيهم بورق المافن.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة أو زيت جوز الهند، السكر، البيض، الفانيلا وعصير التفاح.
3. في وعاء صغير، اخلطي الطحين، البيكربونات، الملح والقرفة، ثم ضعيهم مع مزيج الزبدة وحركيهم جيداً ليتجانسوا بالكامل.
4. اسكبي العجين بالتساوي في الأكواب، واخبزيهم لــ 13 – 15 دقيقة، او حتى تهبط أسطح المافن قليلا، ولا تبالغي بالخبز أو تعيديه. أخرجي المافن من الصينية ودعيهم يبردوا بالكامل.
5. اخلطي السكر والقرفة، وبعد أن يبرد المافن، ادهني سطح كل واحدة بقليل من الزبدة المذابة او زيت جوز الهند، ومباشرة رشي فوقهم السكر والقرفة.
