كيك حامض حلو
تشيز كيك مخبوز غني بالحمضيات و فيتامين سي المفيد للجسم، يمكن صنعه بسهوله و الاستمتاع بطعم الليمون و الحمضيات في هذه الوصفة الجديدة و المبتكرةمقدمة من طريقة، تابعي مقادير هذه الوصفة لتصنعيها و تبهري بها عائلتك واستمتعوا بالطعم الحلو الحامض
مقادير عمل كيك حامض حلو:
للكيك:
ــ 1 ونصف كوب من الطحين
ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف كوب من الزبدة
ــ 1 وربع كوب من السكر
ــ 2 ملعقة صغيرة من قشرة ليمون أو برتقال طازج
ــ 1 ونصف كوب من جبنة الريكوتا
ــ 3 بيضة
ــ 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
لطبقة الحمضيات:
ــ 1 ونصف كوب من الماء
ــ 2 كوب من السكر + كمية اضافية لرشها على الوجه
ــ 1 ليمونة مقطعة لشرائح رقيقة
ــ 1 برتقال يوسفي مقطعة لشرائح رقيقة
ــ 1 برتقال مقطعة لشرائح رقيقة
طريقة عمل كيك حامض حلو:
1.حضري الفرن على درجة حرارة 175° وادهني قالب الخُبز أو صينية بالزيت النباتي و رشة طحين
2.اخفقي الطحين والخميرة والملح، واتركيهم جانباً
3.اخلطي الزبدة والسكر وقشرة الليمون معا حتى يصبحوا مزيجا، وعندما يصبح ناعماً أضيفي جبنة الريكوتا وامزجيهم حتى يصبحوا ناعمين.
4.أضيفي البيض، واحدة بعد الأخرى، وامزجيهم جيداً
5.اخلطيهم مع عصير الليمون، ثم مع مزيج الطحين، حركيهم حتى يختلطوا ولا تبالغي في المزج.
6.اسكبيهم في الصينية المجهزة، واخبزيهم لــ 50 -60 دقيقة، بعدها أخرجيهم وبرديهم.
7.في أثناء خبز الكيك، تستطيعين تحضير طبقة الحمضيات.
8.في وعاء القلي الكبير، وعلى نار مرتفعة إلى متوسطة، ضعي الماء والسكر، حركيهم حتى يختلطوا، ثم أضيفي شرائح الحمضيات المدورة بحيث تشكل طبقة واحدة، واتركي المزيج يغلي واتركيه يُطبخ لــ 30 – 45 دقيقة، عندما تصبح القشور شفافة، انقليهم إلى صينية مفروشة بالورق ورشي السكر فوقهم، ودعيهم يبردوا بالكامل.
9.عندما تبرد الكيكة وطبقة الحمضيات، استخدمي شوكة لتصنعي فتحات على وجه الكيكة، ثم استعملي فرشاة لتنشري بقية عصير الليمون على الوجه، ودعيهم يغوصوا قدر للإمكان لداخل الكيكة، ثم رتبي شرائح الحمضيات كطبقة اعلى الكيكة، وقدمي الكيكة.
