كيكة الجوز والعسل
تعد كيكة العسل والجوز هشة و ذات مذاق رائع، وتمنحها طبقة العسل مزيداً من الانسيابية وطعما أغنى و أروح ويمنحها الجوز قرمشة خفيفة و لذيذة تشعرك بالمتعه و الفرح، جربيها لتنغمري بالسعادة أثناء تناولها.
مقادير عمل كيكة الجوز والعسل:
ـ 3/4 كوب من الجوز المقسم بالنصف
ـ قليل من الزبدة بدون ملح لدهن الصينية
ـ 1 ونصف كوب من الطحين + كمية قليلة لرشها على الصينية
ـ 1 كوب من العسل + 2-3 ملعقة كبيرة من أجل الطبقة العلوية
ـ 1 كوب من عصير التفاح غير المحلى
ـ 3 بيضة كبيرة
ـ 3/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ـ ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
طريقة عمل كيكة الجوز والعسل:
1.حضري الفرن على درجة حرارة 175 سلسيوس، وافرشي أنصاف الجوز في طبقة واحدة على صينية الفرن، وحمصيهم حتى تتصاعد رائحتهم حوالي 5 -7 دقائق، وانقليهم إلى طبق ليبردوا، ثم اضربيهم بالخلاط لحوال 10 دورات حتى ينفرموا، واتركيهم جانباً.
2.قومي بدهن صينية ورشها بالطحين، واتركيها جانبا
3.ـ في اناء كبير، اخلطي العسل مع عصير التفاح وامزجيهم حتى يذوب العسل تماماً، ثم أضيفي البيض واخفقيهم كلهم حتى ينفش المزيج.
4.في اناء متوسط نخلي الطحين والبيكربونات والملح والزنجبيل، وحركيهم مع مزيج العسل، واسكبي الجوز في داخلهم.
5.اسكبي العجين في الصينية واخبزي الكيك حتى يصبح لونها بني ذهبي، حوالي 55 دقيقة.
6.انقلي الصينية إلى المكان المخصص لتبرد، واتركيها حتى تبتعد الحواف عن الصينية (15 دقيقة) ثم أخرجي الكيكة من الصينية وضعيها في طبق التقديم، وبينما هي ساخنة قومي بنشر ما تبقى من العسل فوقها ليشكل طبقة مصقولة، ثم قدميه.
