94
كيكة الجزر و الزبيب
كيكة الجزر كيكة شهية و صحية و عند اضافتك الزبيب على هذه الوصفة ستصبح صحية و ذات فائدة أكبر، ويمكنك عند صنع هذه الكعكة أن تكوني حرة بانتقاء الكشمش بدلاً من الزبيب. سيكون ذلك رائعاً مع إضافة العسل على الوجه بعد الخبز.
مقادير عمل كيكة الجزر و الزبيب :
ــ ربع كوب من عصير البرتقال
ــ ربع كوب من الزبيب أو الكشمش
ــ نصف كوب من الجزر المفروم، حوالي جزرة واحدة متوسطة الحجم.
ــ نصف كوب من الجوز المقطّع
ــ كوب من السكر
ــ ٣/٢ كوب من الزيت
ــ ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا
ــ بيضتين كبيرتين
ــ كوب ونصف من الدقيق المنخول
ــ ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر
ــ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ ٤/٣ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
طريقة عمل كيكة الجزر و الزبيب :
ــ سخني عصير البرتقال حتى يغلي فقط على الموقد أو بالميكروويف.
ــ أضيفي الزبيب أو الجوز وأبعديهم عن الحرارة واتركيهم جانبا
ــ ضعي كل من السكر والزيت والبيض والفانيلا في وعاء واخلطيهم جيداً.
ــ اجمعي المكونات الجافة(الدقيق،القرفة،البيكنغ باودر،الكربونات،جوزة الطيب) وأضيفيها إلى المزيج الأول واخلطيهم جيدا.
ــ اضيفي الزبيب و مع المكسرات والجزر المفروم. إلى باقي الخليط
ــ ادهني قالب الكيك بالزيت النباتي والطحين ثم صبي الخليط ووزعيه جيدا
ــ ادخليهم إلى الفرن تحت ٣٧٥ درجة لــ١٨-٢٣ دقيقة.
-أخرجيها من الفرن وصبي على وجهها العسل
طريقة عمل كيكة جزر والبرتقال
Source: Tareekaa.com