بودينغ الرز بالليمون
وهو من انواع الحلويات السهلة والبسيطة وتشبع الى حد كبير طبق الارز بالحليب الممعروف في بلاد الشام عموما واليكم طريقة تحضير البودينغ بالليمون
مقادير بودينغ الرز بالليمون :
1 كغ حليب
1/2 كوب الأرز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
5 ملاعق كبيرة ماء
1 ليمون
4 اوراق ليمون
طريقة تحضير بودينغ الرز بالليمون :
1- نضع كمية الرز بعد غسله في وعاء ونغمرها بالماء الفاتر ونتركها نصف ساعة
2- نضع كمية الحليب في وعاء وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
3- نضيف الرز والسكر ونستمر بالتحريك كل فترة الى ان ينضج الرز تماما
4- نضيف الملح واوراق الليمون ونكون قد قشرنا اجزاء من قشرة الليمون نضعها ونخفض درجة الحرارة
5- نذوب كمية النشاء مع كمية الماء ونضيفهم الى البودنغ ونستمر بالتحريك السريع الى ان يبدأ بالكثافة
6- عندما يصل لدرجة الكثافة المطلوبة نزيل قشور الليمون واوراق الليمون ونسكبها باكواب وندخلها للبراد لمدة ساعتين تقريبا
7- نخرج البودينغ من البراد ونزينه بالليمون ويصبح جاهز للتقديم