أفضل طريقة كوكيز

الكوكيز

يعد الكوكيز من أنواع الحلويات المفضلة لدى الأطفال والكبار لذلك يقبل الأطفال على شرائه كثيرًا ويحرص الجميع على إحضاره من المخابز رغم أن طريقة تحضيره سهلة وسريعة وبمقادير بسيطة والكوكيز أو الكوكي عبارة عن قرص دائري يصنع من دقيق القمح المغذي ويرش عليه حبيبات الشوكولاتة.

طريقة عمل الكوكيز

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوبان من حبيبات الشوكولاتة .
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• بيضتان.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة.
• تخفق الزبدة والسكر ثم توضع الفانيلا ثم البيض ويخفق المزيج جيدًا.
• يخلط الدقيق في وعاء آخر ثم يوضع البيكنج صودا والملح معًا ثم يسكب فوق مزيج البيض.
• تضاف حبيبات الشوكولاتة ويقلب جيدًا.
• تقسم العجينة لكرات صغيرة ثم توضع فى صينية الفرن.
• تخبز فى الفرن لمدة عشر دقائق.

كوكيز الشوفان بالقرفة

المقادير

• 200 غرام من الزبدة.
• 250 غرامًا من السكر الأبيض.
• 250 غرامًا من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
• ثلاثة أكواب من السكر.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيلا ويخفق.
• يضاف الطحين والقرفة والبيكنج صودا والملح ثم يخفق.
• يضاف الشوفان ويقلب الخليط حتى تمتزج المكونات.
• تغطى العجين وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• يسخن الفرن على حرارة 190.
• يوضع ورق الزبدة في صينية الكوكيز.
• يصنع من العجين كرات بحجم حبة الجوز وتوضع في صينية مجهزة وتدخل في الفرن لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• يترك الكوكيز ليبرد قليلًا ويقدم دافئًا أو باردًا.

كوكيز دون بيض

المقادير

• 300 غرام من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• نصف كوب من حليب سائل.
• كوب ونصف من السكر البني.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
• توضع الزبدة الطرية في وعاء وتحرك قليلًا باليد ثم يضاف السكرالبني ويعجن باليد.
• يسكب الحليب والفانيلا على الزبدة والسكر ويخلط مرة أخرى.
• يضاف الطحين على خليط الزبدة والسكرالبني تدريجيًا ويحرك.
• يضاف كوب من رقائق الشوكولاتة فوق عجينة الكوكيز ويحرك الخليط حتى تختلط حبات الشوكولاتة بالعجين وتقطع وتوضع في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 170 لمدة خمس عشرة دقيقة.

كوكيز الشوكولاتة السهل

المقادير

• 200غ من الزبدة.
• كوب ونصف من السكر.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوبان من الطحين.
• ثلثا كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من رقائق الشوكولاته.
• نصف كوب من الجوز المفروم.

طرقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تخفق الزبدة والبيض والسكر والفانيلا في وعاء بالخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.
• يخلط الطحين والكاكاو البودرة والبيكنج صودا والملح.
• يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض والسكر ويخفق جيدًا.
• تقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• تدخل الصينية في الفرن للخبز لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق.
• تقدم الكوكيز دافئة أو باردة حسب الرغبة .

كوكيز النوتيلا السهل

المقادير

• كوب من شوكولاتة نوتيلا.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من قهوة الاكسبريسو.
• نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا للحشو.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كوب النوتيلا بالمجمدة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد ثم تخرج وتعمل كرات صغيرة منها.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تغلف صينية الخبز بورق الزبدة.
• يخفق الطحين مع النوتيلا والبيضة والقهوة والفانيلا لتتشكل عجينة طرية .
• تعمل كرات صغيرة من العجينة وتبسط ثم تحشى بكرات النوتيلا المجمدة التي جهزت من قبل وتغلق العجينة عليها ثم توضع في صينية الخبز.
• تدخل الصينية في الفرن حتى تنضج لمدة عشر دقائق ثم تخرج الصينية وتترك حتى تبرد تمامًا وتقدم دافئة او باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل كوكيز الليمون

المقادير

• علبة من خليط كيك الليمون الجاهز .
• بيضتان.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
• ثلث كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
• يخلط خليط الكيك مع البيض والزيت وخلاصة الليمون حتى تمتزج وتصبح عجينة متماسكة.
• تصنع كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من الخليط وتغمس بالسكر البودرة لتتغطى.
• توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وتوضع في الفرن المحمى لمدة عشر دقائق حتى تتحمر من القاع مع الحرص على أن تبقى طرية ولا تجف، وتقدم دافئة أو باردة.

كوكيز جوزالهند

المقادير

• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الناعم.
• بيضة كبيرة الحجم.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
• ملعقة صغيرة من البكنج صودا.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• رشة من ملح الطعام.
• سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

*يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
*تدهن صينية الخبز بالزبدة.

• تخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا وهشًا.
• يضاف البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق بسرعة حتى تمتزج المكونات.
• يخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر والملح وجوز الهن دفي وعاء كبير.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب ببطء.
• يعجن العجين باليد حتى يصبح متماسكًا ويمكن تشكيله.
• يشكل العجين باليد إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم ايضغط على الكرات حتى تنبسط.
• ترص حبات الكوكيز في صينية الخبز وتترك مسافات بين الحبات.
• ينثر السكر الناعم فوق الحبات.
• تخبز الحبات في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تترك الحبات حتى تبرد وتوضع في طبق التقديم.