طريقة عمل سلطة لسانات الغنم

هي وصفة مبتكرة،طعمها شهي ولها مذاق رائع ،تجمع بين الخضار ولحم اللسانات المطبوخة.

١/٢ كيلو لسانات

ملح /فلفل

٣ ورقات غار

٥ حبات هيل

ملعقة صغيرة قرفة

ماء لطبخ اللسانات

٥ فصوص ثوم مهروسة ناعم

٥ ملاعق كبيرة عصير ليمون

ستة قطع توست ابيض

خسة رومانية واحدة مغسولة ومقطعة الى قطع صغيرة.

٧ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة نعناع

١-تغسل اللسانات جيدا.

٢-توضع في قدر على نار متوسطة ويسكب فوقه الماء.

٣-يترك ليغلي قليلا وتزال كل الرغوة والزفرة من على سطح الماء .

٤-يرمى الماء ويضاف اليه ماء ساخن من جديد.

٥-يترك ليغلي لمدة ١٠ دقايق ويرمى الماء مرة اخرى.

٦-يضاف اليه ماء ساخن من جديد ويضاف اليه التوابل

٧-وعند الغليان تخفض درجة الحرارة على الهادئة.

٨-يترك حوالي ساعة على نار هادئة .

٩-ترفع اللسانات من الماء وتقشر وهي ساخنة.

١٠-يعاد إضافتها للمرق وبعد تقطيعها الى قطع صغيرة وتترك على النار حوالي ربع ساعة.

١١-في مقلاة نضع فيها القليل من زيت الزيتون.

١٢-عندما يحمى نشوح نصف كمية الثوم.

١٣-عندما يصبح ذهبي أرفعه من على النار.

١٤- اقطع التوست الى مكعبات

١٥-اقلي قطع التوست بالزيت الذي تم قلي الثوم فيه.

١٦-ترفع مكعبات التوست من على النار عندما تصبح ذهبية .

١٧-نرفع اللسانات من المرق.

١٨-في وعاء نضع الخس المفروم ونتبله بالليمون والنعناع و نضيف اللسانات و خبز التوست المقلي .