165
شوربة الخضار بالطريقة المغربية
شوربة الخضار بالطريقة المغربية ، لكل من لا يحب اللحم ويفضل الوصفات التي تحتوي الخضار فحسب فإن وصفة شوربة الخضار المغربية ستعجبكم بالتأكيد فهي سهلة وغنية بالنكهات المميزة ويمكن تناولها في أي وقت فهي تحتوي على مزيج من توابل الزنجبيل والقرفة والكمون والكزبرة وهي رائعة في فصل الشتاء .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 1 فليفلة حمراء مقطعة
- 1 فليفلة حارة مقطعة
- ½ كوب كرفس مفروم
- ½ كوب جزر مقطع
- 2 كوب شرائح فطر
- 3 كوب مرق خضار
- طماطم مقطعة
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 ملعقة صغيرة توابل مغربية
- 3 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة كبيرة عصير تفاح مركّز
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر الطبخ ونحميه على نار متوسطة ثم نضيف البصل والفليفلة والكرفس والجزر والفطر ونحرك المكونات لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج وتصبح طرية .
- نضيف مرق الخضار والطماطم والحمص ونترك المرق يغلي على نار عالية .
- عند غليان المرق نخفف النار إلى متوسطة ونغطي القدر جزئياً ونترك المكونات تنضج على نار هادئة لحوالي 15 إلى 20 دقيقة .
- بعد ذلك نضيف التوابل المغربية والزبيب والعصير المركّز . نوزع الشوربة على زبادي التقديم ونزين بالبصل الأخضر المقطع .
Source: Tareekaa.com