126
الفاصوليا البيضاء بالخضار
الفاصوليا البيضاء بالخضار ، شوربة الفاصوليا والبطاطا سهلة جداً وصحية ومكوناتها موجودة في كل بيت فهي تتألف من بطاطا وفاصوليا وتوابل وخضار متنوعة ومفيدة للصحة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ساق كرفس مقطع
- 1 حبة جزر مقطعة
- 3 فص ثوم مهروس
- ¾ ملعقة صغيرة إكليل جبل مجفف مطحون
- ¾ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ½ رطل بطاطا حلوة مقطعة ½ إنش
- 7 كوب مرق خضار
- 1 علبة (14 أوقية) فاصوليا بيضاء
- 4 كوب كرنب مقطع
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والكرفس والجزر ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية .
- نضيف الثوم وإكليل الجبل والزعتر ورقائق الفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك لمدة دقيقة .
- نضيف فوق المكونات كلاً من البطاطا ومرق الخضار ونتركها تغلي على نار متوسطة إلى عالية ثم نترك المكونات تنضج على نار هادئة .
- نضيف الفاصوليا ونترك المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ثم نضع الكرنب ونحرك لمدة دقيقة حتى يذبل ثم نضيف رشة ملح .
Source: Tareekaa.com