236
بيتزا شيكاغو
بيتزا شيكاغو الأمريكية على شكل الفطيرة مع الحشوة المضاعفة للطماطم والجبنة لتصبح سميكة وكافية لتغطية شرائح السجق في داخلها كي تبقى طريقة، ولا تجف بتأثير الحرارة، ويتم تحضيرها بعجينة سميكة تشبه عجينة الخبز مع دقيق الذرة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- العجينة:
- 4 كوب طحين عادي
- 1 ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- 3 ملعقة طعام من دقيق الذرة
- 2 ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 كوب + 2 ملعقة طعام ماء فاتر
- الحشوة:
- ¾ كيلو شرائح الطماطم
- 2-4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
- ⅔ كيلو جبنة الموزاريلا المبشورة
- 1 كوب جبنة البارميزان المبشورة
- ½ كيلو من شرائح السجق المطبوخ
- 1-2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
طريقة التحضير
- العجينة:
- كوب طحين عادي
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام زيت نباتي
- ملعقة طعام زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- ملعقة طعام من دقيق الذرة
- ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب + 2 ملعقة طعام ماء فاتر
- الحشوة:
- ¾ كيلو شرائح الطماطم
- -4 فصوص ثوم مفروم
- ملاعق طعام زيت الزيتون
- ⅔ كيلو جبنة الموزاريلا المبشورة
- كوب جبنة البارميزان المبشورة
- ½ كيلو من شرائح السجق المطبوخ
- -2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
Source: Tareekaa.com