203
فطائر البيتزا
فطائر البيتزا بعجينة البيتزا السريعة مع حشوة الطماطم والجبنة وطبقة الثوم على سطحها والممزوجة بالتوابل والبارميزان، ويتم تحضير فطائر البيتزا كمقبلات سريعة إلى جانب الأطباق المتعددة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- العجينة
- 1بيضة
- ¾ كوب حليب
- ¼ كوب ماء دافئ
- 4ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ كوب طحين عادي
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- حشوة الطماطم
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- طبقة الثوم
- ½ كوب زبدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- ⅓ كوب جبنة البارميزان مبشورة
طريقة التحضير
- نجمع الخميرة والسكر والماء الدافئ، وننتظر 10 دقائق كي تنشط الخميرة بشكل رغوي
- نذوب 4 ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نجمعها مع الحليب والبيض وخليط الخميرة السابق، ونستمر بالخفق حتى تندمج المكونات
- نضيف الطحين والملح، ونحرك حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بالزبدة ونغطيها بكيس بلاستيكي لتستريح 1 ½ ساعة بمكان دافئ
- نعجن العجينة على سطح العمل لإخراج هواء الانتفاخ منها، ونقسمها لحوالي 18 قطعة، ونمدها برول المعجنات بشكل شرائح دائرية 4 انش
- نضع ½ ملعقة من الموزاريلا وسط الشرائح، وفوقها ½ ملعقة من صلصة الطماطم، ثم نطوي العجينة على الحشوة بشكل الفطائر
- ننقل القطع لصينية فرن مدهونة بالزبدة ومجهزة بورق الزبدة، ونذوب ½ كوب من الزبدة، وندهن به سطح القطع
- نرش الثوم والملح والتوابل الإيطالية وجبن البارميزان بالتساوي على سطح القطع، وننقلها للفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت
- نخبز القطع على الرف الأوسط من الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تغدو ذهبية، ونقدمها فوراً مع الصلصة المفضلة لدينا
Source: Tareekaa.com