100
بسكويت مالح بالجبن السائل
بسكويت مالح بالجبن السائل بسكويت هش لذيذ، تجتمع فيها ميزات بسكويت الزبدة وبسكويت الكريمة، ونكتها رائعة، مع قرمشة مميزة، جربي تحضير بسكويت مالح بالجبن وقدميها لأطفالك.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق
المقادير
- 2 كوب من الطحين + كمية للرش
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- نصف كوب من الزبدة غير المالحة، مقسمة لقطع 1.25 سم ومجمدة
- نصف كوب من كريمة الجبنة، مقسمة لقطع 1.25 سم ومجمدة
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المالحة، طرية وبدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 215 C، رشي الطحين على سطح نظيف، وافرشي صينية مخططة بورق الزبدة، واتركيها جانباً.
- في وعاء الخلاط، اخلطي الطحين، السكر، البيكينغ باودر، البيكربونات، والملخ واضربيهم بأداة الشفرات المعدنية بـ 4 – 5 مرات لـ 1 ثانية ليختلطوا ويشبعوا بالهواء
- اضيفي الزبدة المجمدة واضربيهم 5 – 6 مرات لمدة 1 ثانية، سيكون هناك قطع كبيرة من الزبدة في المزيج، لا تقلقي، ستقومين بضربهم مرة ثانية.
- أضيفي كريمة الجبنة واضربيهم لـ 5 – 6 كرات لمدة 1 ثانية حتى يوجد هناك الكثير من قطع الزبدة وكريمة الجبنة المرئية، لكن ليس قطعاً كبيرة، لن يكون مكونات العجين متماسكة مع بعضها، سيكون رطباً قليلاً، ولا تبالغي بالخفق.
- أضيفي الكريمة الثقيلة، واضربيهم لـ 4 – 5 مرات لمدة نصف ثانية، ستظهر كتل غير متناسقة الحجم في المزيج، صغيرة وكبيرة لكن لا تشكّل كرة.
- اسكبي المزيج على سطح العمل المرشوش عليه طحين، وادعكيه بلطف ومدديه لمستطيل 25 ×10 سم بسماكة 5 سم، قطعيه الى 10 مربعات 5 سم، ورتبيهم في الصينية المجهزة.
- باستخدام الفرشاة، بلطف ادهني وجه كل بسكويتة بالزبدة الطرية، بحيث تتغطى فقط وليس ليتشبّع العجين.
- اخبزيهم لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر وجه البسكويت.
- برديهم في الصينية لمدة 2 – 3 دقيقة، حتى يبرد البسكويت بشكل كافي للمسه، وانقليهم الى مكان مناسب لتبريدهم تماماً.
Source: Tareekaa.com