227
خبز تميس
خبز تميس سعودي هو خبز التنور الشامي او انه يشبهه الى حد كبير وهو الخبز المعروف في منطقة الحجاز منذ مئات السنين يستخدم فيه البر لتحضيره ، ويضاف الحليب للعجينة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 5 دقائق
المقادير
- ٢ كأس دقيق
- ٣/٤ كاس ماء للعجن
- ١/٤ كأس سمن بدرجة حرارة الغرفة
- ١/٤ كاس حليب
- ٣ ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- ذرة ملح
- سمسم للوجه
طريقة التحضير
- تعجن جميع المقادير مع بعضها البعض.
- تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة .
- تترك العجينة لترتاح مدة ١٠ دقايق.
- تعجن مرة اخرى جيدا .
- ثم تترك العجينة لترتاح مدة ساعتين في مكان دافئ.
- يحمى الفرن مسبقا قبل البدء بالخبز.
- تدهن صينية الخبز بالزيت وتفرد العجينة بواسطة الشوبك.
- اشكل على شكل اقراص دائرية.
- بواسطة الشوكة تشك سطح العجينة كثيرا حتى يصبح لدينا سطح منقط.
- يرش السمسم على الوجه ويخبز التميس حتى يكتسب الون الذهبي.
- ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلا وتقدم مع الفول والألبان والأجبان وبصحة وعافية.
Source: Tareekaa.com