طريقة عمل العجينة الذهبية للمعجنات بالزبدة بدون زيت

العجينة الذهبية 

العجينة الذهبية تعتبر هذه العجينة من انجح انواع العجائن لجميع انواع الفطائر و البيتزوهي تتكون من مرحلتين وتشبه في تكوينها عجينة العشر دقائق وتستخدم لجميع انواع المعجنات وهي طريقة سهلة ومجربة ولذيذة جدا .

المقادير

المرحلة الاولى:

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان كبيرتان سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء

2 كوب طحين

5 ملاعق صغيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة لبن

المرحة الثانية:

3كوب ونصف طحين

ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

نخلط مكونات المرحلة الاولى مع بعض ونتركها عشر دقائق لتختمر.

نضيف مكونات المرحلة الثانية للمكونات الاولى ونعجنها جيدا .

اذا كانت تلتصق قليلا اضيفي بعض الطحين حتى تتماسك.

تترك حتى تتخمر .

عجينة العشر دقائق